Wraps de seitan, champignons et olives noires, à la sauce épicée

Wraps de seitan, champignons et olives noires, à la sauce épicée

En partenariat avec la marque Delicious & Sons, nous vous proposons aujourd'hui une recette qui va vous mettre l'eau à la bouche : le wrap de seitan aux champignons, olives noires et à la sauce épicée. Un délice un peu pimenté… mais que serait la vie sans un peu de piquant ?

Le seitan, qu'est-ce que c'est ?

Le seitan est un substitut aux protéines animales, constitué de farine de gluten. Le seitan est très riche en protéines et pauvre en graisses et remplace facilement le poulet dans vos préparations.

Le seitan ne convient pas aux intolérants au gluten, mais vous pouvez trouver une multitude de recettes pour fabriquer votre propre seitan sans gluten, à base de farine de riz et de farines de légumineuses.

Les ingrédients

 

Le déroulé

Réhydratez tout d'abord les champignons déshydratés dans un peu d’eau chaude pendant 20 minutes, égouttez et gardez le bouillon. 

Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu vif et ajoutez l’oignon. Après une minute, ajoutez le seitan et laisser cuire selon le temps indiqué sur le paquet. Ajoutez 2 cuillères à soupe du bouillon des champignons puis épicez à votre goût. Remuez bien.

Retirez du feu et réservez après avoir bien égoutté.

Ensuite, tartinez généreusement la tapenade sur une tortilla de maïs. Déposez quelques tranches des champignons Porcini, ajoutez la ciboulette et le mélange de seitan, puis couvrez de cheddar rapé (et recouvrez encore pour les plus gourmands).

Roulez la tortilla en forme de wrap. Dans une poêle chaude ou à la plancha, chauffez le wrap 2 minutes de chaque côté pour le griller légèrement et faire fondre le fromage.

Décorez avec la crème de vinaigre balsamique, et servez chaud. 

Bon appétit !

Delicious-burrito

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