Les aubergines façon pizza sans pâte

Les aubergines façon pizza sans pâte

Saviez-vous que 26 pizzas sont englouties chaque seconde en France ? Les Français se classent dans le trio de tête des plus gros consommateurs de pizzas, derrière les Etats-Unis et devant les Italiens. 

Chez Smartfooding, nous aimons adapter les recettes les plus traditionnelles afin de les rendre toujours plus saines et adaptées à tous. Aujourd’hui nous vous proposons une délicieuse pizza à l'aubergine sans pâte. Cette pizza est réalisée à base d'aubergines, mais vous pouvez également utiliser du chou-fleur. De plus c'est une superbe façon de faire manger des légumes aux enfants sans qu'ils ne s’en rendent vraiment compte ! 

Alors ça vous tente les Smartfoodies ?

 

Ingrédients pour 4 personnes 

Temps de préparation : 30 minutes 
Difficulté : facile 

Instructions pour la recette de la pizza à l'aubergine 

1. Coupez l'aubergine en fines tranches et saupoudrez-les de romarin. Sur une plaque de cuisson, ajoutez les tranches d'aubergines, arrosez d'un filet d'huile d'olive et d'un peu d'eau (environ un demi-verre). Cette eau permettra aux aubergines d’être plus tendres et d’avoir une texture plus agréable.

2. Préchauffez le four à 200ºC pendant 15 minutes, puis placez-y la plaque avec les aubergines. Laissez-les cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient un peu colorées.

3. Pendant ce temps, coupez le jambon en petits cubes et les champignons en fines tranches.

4. Retirez les aubergines du four, puis toujours sur la même plaque, étalez le concentré de tomates, comme s'il s'agissait d'une pizza traditionnelle. Ajoutez l'oignon, le jambon, le fromage et les champignons. Enfin, saupoudrez d'origan ou ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur la pizza.

5. Remettez la plaque au four pendant 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ajoutez un peu de roquette fraîche sur le dessus, servez et régalez vous !

Les conseils de Smartfooding 

La première fois que vous goûterez à ces aubergines façon pizza, il se peut que vous soyez surpris-es par le goût délicieux au point de ne plus vous intéresser aux pizzas traditionnelles à base de céréales. 

Ces pizzas sont fortes en saveurs, elles sont aussi plus légères et plus nutritives.

Si vous êtes cœliaque ou sensible au gluten, et que les pâtes à pizza sans gluten ne vous donnent pas envie, cette pizza à l’aubergine sans pâte deviendra probablement un classique dans votre cuisine !

                                         

  

                                      

Mireia Bosch Pujadas Dietista-nutricionista

Recette réalisée par Mireia Bosch

Mireia est une diététiste-nutritionniste de l’Université de Ramon Llull. Elle a réalisé une formation scientifique en biotechnologie. Elle est également passionnée par l’écosystème innovant et entrepreneurial de Barcelone.

Ces hobbies sont : cuisiner des recettes saines, jouer au piano, et faire de longues promenades en bonne compagnie.

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