Recette du pudding de chia aux fraises et fruits rouges

Recette du pudding de chia aux fraises et fruits rouges

Aujourd’hui on vous a concocté la recette d’un délicieux pudding de chia aux fraises et fruits rouges. Cette recette est parfaite pour un bon petit déjeuner ou bien même pour un dessert léger en fin de repas. Ça donne envie non ?

Ingrédients pour deux personnes 

- 80 g de graines de chia

- 300 ml de lait de coco

- 150 g de fraises (soit l’équivalent de 6 fraises)

- 100 g de kiwi (soit l’équivalent d’un kiwi)

- 60 g de fruits rouges

- 150 g de banane (soit l’équivalent d’une banane)

- 2 cuillères à soupe de cacao pur

- 50 g de granola

Les étapes de la recette 

1. Dans un bol mélangez les graines de chia avec le lait de coco. Laissez reposer 2h à température ambiante ou bien une nuit au réfrigérateur. Vous verrez ensuite que les graines de chia commencent à s’hydrater et à avoir une texture plutôt gélatineuse.

2. A l’aide d’une fourchette, écrasez la banane et les fraises avec un peu de lait de coco, puis ajoutez-y les deux cuillères à soupe de cacao pur.

3. Dans un autre bol, mettez les graines de chia déjà hydratées et la purée de fruits. Mélangez le tout jusqu’à ce qu’il soit homogène.

4. Pour finir, ajoutez les garnitures tels que les morceaux de granola, le kiwi, et les baies.

Les conseils de Smartfooding 

Ce pudding est très nutritif car il contient des graines de chia qui ont une forte teneur en acides gras polyinsaturés, en fibres et en protéines.  

Il contient également beaucoup de fruits frais, écrasés et entiers, conservant ainsi toutes leurs propriétés.

Ce pudding est très frais, il est donc préférable de conserver les ingrédients dans le réfrigérateur afin qu’ils restent froids, à l’exception des graines de chia.

Une autre astuce : utilisez des fruits rouges congelés. Vous sentirez les jeux de textures et de températures entre les différents ingrédients !

  

Allez-vous essayer cette recette ?

     Une fois réalisée, n’hésitez pas à partager une photo sur Instagram avec le hashtag #Smartfooding !

Mireia Bosch Pujadas Dietista-nutricionista

  

Recette réalisée par Mireia Bosch 

Mireia est une diététicienne-nutritionniste de l’Université de Ramon Llull. Elle a suivi une formation scientifique en biotechnologie. Elle est également passionnée par l’écosystème innovant et entrepreneurial de Barcelone.

Ces hobbies ? Cuisiner des recettes saines, jouer du piano et faire de longues promenades en bonne compagnie.

Publié le 10/08/2018 Recettes 0 3721

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