Les 10 aliments indispensables de l'automne !

Les 10 aliments indispensables de l'automne !

Automne rime souvent avec arrivée du froid, mais Smartfooding vous propose quelques astuces pour faire face à cette saison de manière beaucoup plus positive.

L’introduction de plats chauds dans notre alimentation est l’un des moyens les plus simples et les plus pratiques d’affronter la chute des températures. Les soupes, bouillons, purées, ragoûts, plats mijotés et gâteaux de légumes seront vos meilleurs alliés pour votre régime alimentaire de cet automne !

Cependant, nous ne pouvons pas oublier ce que l’automne nous offre : une large gamme d’aliments de saison qui ont de nombreux avantages pour notre santé et nous aident à adopter un régime alimentaire varié et équilibré.

 

Les 10 aliments indispensables de votre régime alimentaire cet automne :

 

  1. Les incontournables champignons. Profitez de ces délicieux aliments de saison. Ils contiennent une teneur élevée en protéines et sont riches en fer, phosphore, potassium et minéraux.

  2. Les épinards, qui ont un important pouvoir rassasiant et un apport calorique très faible. Ils permettent de soulager la constipation, en facilitant le transit intestinal. Ils apportent également du fer.

  3. La courgette et les courges ont une teneur élevée en eau et un faible apport en calories et en glucides. Les courges peuvent être utilisées à la fois en entrée, et en plat principal, mais aussi pour assaisonner et sucrer un dessert comme par exemple le terrifiant gâteau à la châtaigne et au potiron !

  4. Les artichauts et les asperges sauvages sont délicieux sous toutes leurs formes. De plus, ils sont bénéfiques pour le foie, et les reins car aident à purifier notre corps. Ils peuvent être un accompagnement idéal, ou même un plat principal.

  5. La patate douce, est un aliment riche en glucides, protéines, vitamines, antioxydants et minéraux essentiels. Elle contient une teneur élevée en acide folique (Vitamine B9), c’est pourquoi elle est recommandée aux femmes enceintes et allaitantes. Elle est riche en potassium, manganèse, phosphore, sodium, calcium, cuivre et fer. Elle est donc idéale pour les personnes souffrantes d’anémie et de carence en fer. C’est un aliment parfait pour accompagner n’importe quel plat. Petite astuce : la manière la plus simple de la préparer est une cuisson au four !

  6. La châtaigne est le fruit d’automne par excellence. Elle a des propriétés veinotoniques, c'est-à-dire qu’elle améliore la circulation du retour veineux, ce qui est bénéfique pour l’œdème des jambes, les douleurs hémorroïdaires… Toutefois, pour un apport suffisant en vitamines et minéraux, n’oubliez pas les noix et noisettes !

  7. Les raisins secs et les dattes. Ils sont parfaits pour purifier notre corps et contiennent de grandes quantités d'antioxydants bons pour la peau et les cheveux.

  8. Les légumineuses sont l'un des ingrédients fondamentaux des plats d'automne. Elles sont considérées comme l'un des produits essentiels du régime méditerranéen. Elles se distinguent par leur teneur en fibres, fer, vitamines et protéines. Et si elles sont combinées avec des céréales, on obtient un apport protéique de meilleure qualité !

  9. Les fruits ne peuvent pas être absents de notre alimentation automnale ! Parmi eux, nous mettons en évidence le raisin, les figues, les coings, la grenade, kaki, l’anone, la mandarine, la poire, la pomme et les fruits rouges tels que les framboises et les myrtilles. Faites-les cuire tout simplement au four ou au four micro-onde pour vous confectionner de délicieux desserts !

  10. Les légumes à feuilles vertes. Les propriétés antioxydantes des légumes comme la laitue ou la scarole en font des aliments indispensables pour éliminer les excès accumulés par notre corps durant l’été.

 

Enfin, n’oubliez pas qu’une bonne hydratation est indispensable ! Pour assurer un apport hydrique suffisant, vous pouvez consommer de l’eau, du thé, des bouillons, des veloutés et des soupes.

Profitez de tous ces conseils pour bénéficier au maximum de ce que nous offre l’automne et bien sûr lutter contre le froid, en adoptant un régime alimentaire équilibré et complet !

 

Si vous souhaitez découvrir des recettes créatives et savoureuses, n’hésitez pas à consulter ces quelques liens et laissez-vous guider :

Recette de velouté de champignons sans lait, sans gluten et vegan

Recette pour des Cannelloni aux épinards sans gluten et végétaliens

Recette d'empanadas véganes au chou kale et potiron

Recette du gâteau à la châtaigne et au potiron

Recette de pommes au four au granola sans gluten

 

Article réalisé par Belén:    

Dieteticienne-Nutricioniste de l'Université Ramón Llull. Elle aime la nature et prendre des photos de paysages et d'animaux. Elle fait attention à avoir un mode de vie actif et sain mais n'oublie pas de se faire plaisir de temps en temps !

Elle souhaiterais se consacrer à l'éducation nutrionnelle et à la nutrition clinique.

 

Publié le 26/10/2018 News nutrition 0 586

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