Recette des whoopies sans gluten au beurre de cacahuète

Recette des whoopies sans gluten au beurre de cacahuète

Victoria du blog Je cuisine sans gluten a réalisé une recette parfaite pour cette semaine d'Halloween, des Whoopies sans gluten au beurre de cacahuète : vos enfants vont les ADORER !

Les ingrédients :

- 40 g de farine de riz

- 50 g de farine d'avoine sans gluten

- 15 g de farine de caroube

- 60 g de sucre de coco

- 1 oeuf

- 5 g de levure boulangère sans gluten

- 90 g d'huile de coco désodorisée : 50 g pour les biscuits & 40 g pour la crème

- 100 g de purée de cacahuète sans gluten

La préparation :

1 - Commencez par réaliser les coques des whoopies : fouettez le sucre et l'huile de coco ensemble. Incorporez ensuite l'oeuf et fouettez de nouveau.

2 - Ajoutez les ingrédients secs : les farines sans gluten et la levure boulangère préalablement tamisées.

3 - Une fois que la préparation est homogène, déposez-la en petits dômes à l'aide de deux cuillères sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

4 - Enfournez-les pendant 10 minutes à 180°C, puis laissez-les refroidir avant de les décoller de la plaque.

5 - Réalisez la crème de garnissage : fouettez le beurre de cacahuète & l'huile de coco. Déposez-la ensuite sur la moitié des coques et assemblez enfin les deux parties de vos woopies.

Réservez au frais avant la dégustation, puis savourez-les avec une infusion Roobios, orange & cannelle !

Bon appétit !

Allez-vous tester cette recette ?
N'hésitez pas à partager vos photos sur Instagram avec le hashtag #smartfoodingrecette !

   

  

Recette réalisée par Victoria :

Formée en diététique, agro-alimentaire et sociologie de l’alimentation, Victoria n’a cessé de poursuivre son apprentissage sur le terrain. Du cabinet de consultation aux cuisines de restaurants bio, l’envie de se spécialiser dans la gestion des allergies alimentaires a germé.
Aujourd’hui, elle accompagne, par le biais de son blog Je cuisine sans gluten, les personnes hypersensibles au gluten dans leurs choix alimentaires : recettes, conseils diététiques et pratiques.

Publié le 29/10/2018 Recettes 0 338

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