Salade de quinoa aux crevettes, grenade et pamplemousse

Salade de quinoa aux crevettes, grenade et pamplemousse

Cette semaine, Amandine du blog Amandine Cooking nous a préparé une salade de quinoa aux crevettes, grenade et pamplemousse. Remplie de super aliments, riche en fibres et en protéines !

   

        

Ingrédients pour 2 personnes :

- 80g de quinoa
- une douzaine de crevettes
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de persil ciselé
- 1 pamplemousse rose
- ½ grenade
- huile de lin
- sel, poivre
- quelques pousses de graines à germer (cresson, brocoli, luzerne...)

    

   

Préparation : 

1 - Commencer par rincer le quinoa dans de l’eau. Une fois rincé, le faire cuire dans le double de son volume d'eau. 

2 - Lorsque l'eau arrive à ébullition, couvrir la casserole et laisser cuire le quinoa dans l'eau bouillante salée pendant 10 minutes, laisser ensuite refroidir sans égoutter.

3 - Pendant que le quinoa cuit, décortiquer les crevettes.

4 - Huiler légèrement une poêle, puis placer les crevettes et les faire revenir. 

5 - Saupoudrer d'ail et de persil, mettre les crevettes de côté.

6 -  Prendre le pamplemousse et le peler à vif. Récupérer les suprêmes et les couper en morceaux. 

7 - Récupérer ensuite les graines de la demie grenade.

8 - Dans un saladier mélanger le quinoa avec les fruits et les crevettes, assaisonner de sel, poivre et d'un filet d'huile de lin et servir avec quelques pousses de graines germées. 

Le côté sucré-salé de cette recette apportera un peu de soleil à votre assiette !

   

Découvrez ici notre sélection de graines 

Bon appétit ! 

          

Recette réalisée par Amandine :


Amandine anime son blog Amandine Cooking avec passion où elle y partage des recettes de saison, équilibrées et gourmandes.
Vous y retrouverez également de nombreuses recettes sans gluten, sans lactose et végan.

Publié le 23/01/2019 Recettes 0 986

Laisser un commentaireRépondre

No products

À définir Transport
0,00 € Montant total
vous économisez 0,00 €

Je termine ma commande