Végétariens, végétaliens, flexitariens... Quelles sont les différences ?

Végétariens, végétaliens, flexitariens... Quelles sont les différences ?

Les végétariens mangent-ils du poisson ? Qu'est-ce qu'être vegan ? En quoi consiste le régime « flexitarien » ? Toutes ces questions raisonnent peut-être en vous de part l'intégration massive de ces nouveaux modes de vie et d'alimentation au sein de notre société. 

Si vous envisagez de changer vos habitudes alimentaires, de consommer davantage de produits vegan dans un futur proche ou que vous vous interrogez concernant les avantages d'adopter un régime spécifique, il est important de savoir ce qui différencie tous ces régimes en question. 

Les « flexitariens », les végétariens et les végétaliens (également appelés vegans) ont des points communs mais ne suivent pas le même régime alimentaire. Tous ont pour priorité première de manger des produits vegan, mais seuls les végétaliens éliminent complètement les aliments d'origine animale.

   

   

Qu'est-ce que le véganisme ?

Les végétaliens suivent un régime uniquement à base de produits vegan. En outre, ils sont également très attachés à la protection de l'environnement et au respect des animaux. Ainsi, nombreux sont ceux qui ont éliminé de leur garde robe les vêtements en cuir, en laine de mouton ou à base de n'importe quel type de fourrure animale. Ces consommateurs adoptent la même démarche concernant les cosmétiques, exit les produits à base de produits d'origine animale mais également les test réalisés sur les animaux. Un supplément de vitamine B12, le seul élément nutritif qui ne peut pas être obtenu à partir d'aliments d'origine végétale, doit être ajouté au régime alimentaire d'une personne vegan.

    

   

Les vegans crudivores sont-ils les plus radicaux ?

Les vegans crudivores ou « crudivegans » suivent les pas du véganisme mais ils désirent suivre un régime plus « naturel » ou « pur » : ils n'acceptent de manger aucun produit cuit. Ces personnes sont convaincus que le corps humain est conçu pour se nourrir d’aliments dans leur état d’origine, autrement dit, tels qu’on les trouve dans la nature.

Les vegans crudivores ne cuisent donc pas leurs produits vegan au-dessus de la température maximale que peut fournir le soleil                      (environ 40 ° C), toujours dans le but de préserver au maximum l'équilibre naturel.

Certaines personnes consomment 100% de leurs aliments crus et sont appelées vegans crudivores purs. D'autres, moins radicaux, ne sont que partiellement crudivores, puisqu'ils consomment un certain pourcentage d'aliments cuits.

En plus de contenir une variété de fruits et légumes, le régime végétalien cru comprend également la consommation de fruits secs, de graines et de légumineuses.

    

      

Que mange un végétarien ?

Le régime végétarien peut être confondu avec le régime flexitarien, car ils ont quelques points en commun, les végétariens ne mangent ni poisson ni viande mais consomment des œufs et des produits laitiers. 

Il existe par ailleurs des variantes aux végétariens, ceux qui ne mangent pas d'œufs mais des produits laitiers (« lactovégétariens ») ou ceux qui s'interdisent la consommation de produits laitiers, mais se nourrissent d'œufs (« ovovégétariens »). Le dernier groupe, et le plus radical, sont ceux qui ne consomment ni produits laitiers, ni d'œufs, mais du miel (« apivégétariens »)

      

         

Flexitarien : régime flexible 

Le régime « flexitarien » est souvent confondu avec le régime végétarien car les flexitariens consomment également des produits vegan et généralement du lait et des œufs, mais contrairement aux végétariens, ils mangent occasionnellement de la viande et du poisson. Bien que les « flexitariens » mangent parfois de la viande ou du poisson, ils en consomment rarement plus d'une fois par mois et n’en font jamais l'ingrédient principal de leur plat.

Ce régime a pour but d’être plus sain et plus durable ainsi que plus éthique vis-à-vis des animaux et de l'environnement.

En conclusion, les personnes qui suivent un régime « flexitarien » suivent simplement un régime végétarien, mais n’excluent pas complètement les produits d'origine animale, disons simplement qu'ils privilégient la consommation de produits vegan.

 

  

Vous voilà plus armé sur la question, nous espérons avoir pu vous guider dans votre choix de nouveau régime alimentaire ou simplement avoir nourri votre curiosité. Gardez en tête que de tous les régimes dont on vous a parlé plus haut, l'accent est mis sur la consommation de produits vegan peu importe les particularités de chaque. 

         

                  

         

  

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Article réalisé par Mireia :    

Passionnée de gastronomie et de communication, j'aime cuisiner & partager mes recettes avec mes invités pour qu'ils se sentent chez eux. Bien sûr, en tant que fin gourmet, avant de mettre la table, je prends toujours une belle photo de mes recettes ! J’aime manger de tout, faire du sport et prendre soin de moi.

Publié le 12/02/2019 pour Margaux Pierres News nutrition 0 481

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