Lasagnes véganes et sans gluten aux lentilles

Lasagnes véganes et sans gluten aux lentilles

Cette semaine Amandine du blog Amandine Cooking nous a préparé une alternative végane à la traditionnelle lasagne ! Et pour cela elle nous a concocté de délicieuses lasagnes sans gluten aux lentilles, pour faire le plein de gourmandise et de protéines !

     

Ingrédients pour 2 personnes

- 6 feuilles de lasagnes de maïs sans gluten
- 1 oignon
- Quelques champignons de Paris
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 240 grammes de lentilles cuites
- 530 grammes de sauce tomate (j'ai utilisé la sauce tomate aux champignons porcini chez Smartfooding)
- 25 centi litres de lait de riz
- 30 grammes de maïzena
- Une pincée de muscade
- Une pincée de sel et de poivre
- De l’huile d'olive

  

       

Préparation:

1 - Dans un premier temps, peler puis par émincer l'oignon.


2 - Dans un second temps, faire chauffer un fond d’huile d’olive afin de faire revenir l’oignon pour quelques minutes dans une sauteuse. Ensuite, pour préparer les champignons, commencer par les brosser et les couper finement puis les ajouter à la sauteuse en rajoutant le paprika fumé. Laisser cuire 2 à 3 minutes.

3 - Poursuivre la préparation en y incorporant cette fois-ci les lentilles ainsi que la moitié voire les trois quarts de la sauce tomate. Ajouter du sel et du poivre à son goût puis mélanger le tout. Laisser mijoter une vingtaine de minutes.

4 - Pendant que les lentilles cuisent doucement, commencer à préparer la béchamel. Premièrement diluer la maïzena avec un peu de lait de riz, puis verser le tout dans une casserole, puis y verser le reste du lait de riz. Placer ensuite la casserole sur feux moyen. Laisser cuire afin que la préparation s’épaississe et mélanger au fouet. Retirer le tout du feu,  ajouter sel, poivre et un peu de muscade. 


5 - Le four doit être préchauffer à 200°C avant d’enfourner le plat.

6 - Préparer un plat à gratin et y verser un de sauce tomate et la répartir dans tout le fond de manière homogène, placer deux feuilles de lasagne sans gluten au dessus. Ensuite, ajouter une couche de préparation aux lentilles puis une couche de béchamel. Puisque ce sont des lasagnes, il faut renouveler l'opération plusieurs fois en terminant par une troisième couche de feuilles de lasagne puis y rajouter un peu de sauce tomate et en touche finale de la béchamel. Selon vos goûts, parsemer le tout d’un « faux-mage »  ou bien d’une chapelure sans gluten.

7 - Mettre le tout au four et laisser cuire 30 à 35 minutes.

   

Découvrez ici notre sélection de pâtes sans gluten

   

   

Bon appétit ! 

          

Recette réalisée par Amandine :


Amandine anime son blog Amandine Cooking avec passion où elle y partage des recettes de saison, équilibrées et gourmandes.
Vous y retrouverez également de nombreuses recettes sans gluten, sans lactose et végan.

Publié le 28/02/2019 Recettes 0 1039

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