Vermicelles de riz sautés au brocolis et au shiitake

Vermicelles de riz sautés au brocolis et au shiitake

C'est la saison du brocoli ! A cette occasion, Cacocooking vous propose une recette saine, simple et gourmande aux inspirations asiatiques : vermicelles de riz sautés aux brocolis et aux shiitake.

Ingrédients pour 2 personnes

    

Pour la marinade brocolis :

1/2 cas de miso de riz

1 cas de sauce tamari

1 cas d'huile de sésame grillé

1 cac de gingembre en poudre

sel

poivre

    

Pour les brocolis et shiitakes : 

1 brocoli

1 oignon

1 gousse d'ail

10 champignons shiitake séchés

200g de vermicelle ou de nouille de riz (suivant vos préférence)

1 cas d'huile de sésame grillé

1 cas de sauce tamari

facultatif : sesame noir, gomasio

    

      

Préparation : 

    

  1. Deux méthodes pour réhydrater les shiitake: soit les faire tremper pendant 2h dans l'eau tiède, soit les faire tremper dans de l'eau tiède 15 minutes, les égoutter puis les plonger dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Rincer à l'eau courante dans les deux cas après réhydratation. 
  2. Faire cuire les nouilles de riz comme indiqué sur le paquet.
  3. Détailler le brocolis, petits bouquets par petits bouquets et émincer l'oignon et les shiitake.
  4. Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients dans un bol à l'aide d'une fourchette et mélanger les fleurs de brocoli avec la marinade.
  5. Mettre les fleurs de brocolis dans un plat au four et enfourner à froid pour 15min
  6. Pendant ce temps, faire revenir l'oignon et les shittake avec un peu d'huile de sésame grillé 10min puis ajouter les nouilles ou le vermicelle avec l'huile de sésame grillé et la sauce soja.
  7. Ajouter les brocolis rôtis et servir chaud.

    

Le plus de Cacocooking : Vous pouvez ajouter un peu de sésame noir et de gomasio juste avant de servir.

       

BON APPÉTIT ! 

Recette réalisée par Margaux :

Suite à des problèmes de santé, Margaux a cherché des solutions pour se sentir mieux, elle a donc décidé de suivre une formation en Nutrition et diététique clinique et thérapeutique. Après avoir également obtenu un diplôme de professeure de yoga, elle a créé son Instagram Cacocooking pour partager son expérience et ses découvertes sur la santé et le bien être ainsi que sa passion pour la cuisine saine et gourmande. Margaux propose une cuisine colorée, équilibrée, sans gluten et sans lactose ! 

Publié le 18/04/2019 0 152

Laisser un commentaireRépondre

Rechercher

Catégories du blog

Derniers Commentaires

Related articles

Club Smartfooding 30 jours gratuits 1xClub Smartfooding 30... 0,00 €

No products

À définir Transport
0,00 € Montant total
vous économisez 0,00 €

Je termine ma commande