Recette de Falafels aux fèves vegan sans gluten

Recette de Falafels aux fèves vegan sans gluten

Cette semaine Amandine du blog Amandine Cooking vous a concocté une revisite des falafels aux fèves vegan et sans gluten. Aussi gourmande que simple à réaliser, cette nouvelle recette ravira le plus grand nombre.

     

Ingrédients des falafels aux fèves vegan et sans gluten

(pour 4 personnes - 20 falafels)

     

      

Comment préparer ces délicieux falafels aux fèves vegan et sans gluten ?

  1. Faire cuire les fèves dans une casserole d'eau bouillante durant 5 minutes après la reprise de l’ébullition. Passez les fèves sous l'eau froide puis égouttez et séchez avec un linge propre.
  2. Séchez également les pois-chiches de la même manière, cela facilitera l'épluchage de leurs peaux.
  3. Émincez finement l'oignon puis versez tous les ingrédients dans le bol de votre robot cuisine. Mixez petit à petit jusqu'à obtenir un mélange homogène. Selon vos préférences, vous pouvez laisser plus ou moins de morceaux. Ajustez l'assaisonnement si besoin.
  4. Préchauffez le four à 180°C.
  5. Formez des boules de la taille d'une noix entre vos mains préalablement humidifiées puis répartissez les falafels sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  6. Enduisez les falafels d'une fine couche d'huile d'olive et mettez au four durant 20 minutes en les retournant à la moitié du temps.

     

Amandine vous propose de déguster ces falafels accompagnés de pain pita et d’une sauce au yaourt et citron vert. Pour sa part elle préfère les servir avec du boulgour ou de la semoule accompagnée d’une poêlée de légumes de saison ou encore de son curry de légumes au lait de coco.

     

      

     

     

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Recette de falafels aux fèves vegan sans gluten réalisée par Amandine

Amandine anime son blog Amandine Cooking avec passion où elle y partage des recettes de saison, équilibrées et gourmandes.
Vous y retrouverez également de nombreuses recettes sans gluten, sans lactose et vegan.

Publié le 30/04/2019 pour Pablo Gil Recettes 0 276

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