Recette Vegan et Sans Gluten de Barres aux céréales, noisettes, pignons et chocolat

Une recette toute en douceur qui nous replonge en enfance, aux goûters que nous glissaient nos parents dans nos cartables pour la pause de 10h ou celle de 15h. Lahouaria du blog Loulou Cuisine Healthy nous délivre sa recette de Barres aux céréales, noisettes, pignons et chocolat. Le petit plus : Les produits choisis sont vegans et sans gluten. Une recette qui conviendra donc au plus grand nombre.

Ingrédients pour 27 Barres Vegan et Sans Gluten

• 120g de farine d’avoine sans gluten bio
• 150g de flocons d’avoine sans gluten bio
• 120g de flocons de quinoa bio
• 25g de sucre de coco bio
• 50g de noisettes bio concassées grossièrement
• 50g de pignons de pin bio
• 40ml d’huile de colza vierge bio
• 100g de compote de pomme bio ssa
• 80ml de crème liquide de soja
• Chocolat à la noisette sans sucre (Gerblé)
• Chocolat noir 90%

Préparation des Barres Vegan et Sans Gluten aux céréales, noisettes, pignons et chocolat

1. Dans un saladier, ajoutez tous les ingrédients secs.
2. versez l’huile, la compote, la crème liquide et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte non compacte.
3. Préchauffez le four TH.6 (180°).
4. Disposez la moitié de la préparation vegan et sans gluten dans un moule en forme de barres, bien étalez, placez des rectangles de chocolat noisette, recouvrez d'une deuxième couche de préparation, étalez de nouveau puis démoulez le tout.
5. Entreposez les barres sur une plaque et enfournez durant 10 minutes.
6. Lorsque les barres sont cuites, retirez-les du four et laissez reposer.
7. À part faites fondre le chocolat noir, versez-le dans une bouteille de décoration munie d’une douille d’écriture et réalisez des quadrillages sur le dessus de chaque barre.
8. Laissez durcir quelques temps... et vous pourrez enfin savourer votre (dur) labeur.

Petite précision, l’huile de colza est une huile prévue pour assaisonner vos mêts, ici je l’ai utilisé pour réaliser mes barres car il s'agissait d'une cuisson courte, qui n'altérera en rien ni la saveur ni les nutriments qu'elle procure. 

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Recette réalisée par Lahouaria :

Loulou Cuisine Healthy, pâtissière amatrice, partage ses créations saines & gourmandes adaptées à tous les régimes alimentaires... pour se faire plaisir tout en prenant soin de soi!