Glace végane bananes et framboises

Avec les températures de l'été, une bonne glace est toujours la bienvenue. La crème glacée est un dessert traditionnellement à base de lait. Cependant, ce sont généralement des produits transformés contenant d'importantes teneurs en sucres et graisses. Retrouvez plus bas, une recette de glace vegane à la banane très légère, fabriquée à partir d'aliments naturels et sans sucres ajoutés, simplement les sucres naturellement présents dans ses ingrédients.

Ingrédients pour 4 personnes  

• 2 bananes mures
• 250g de framboises 
• 200ml de boisson de soja 

Préparation de la recette de glace vegan de banane 

1. Épluchez les bananes et ajoutez-les dans un bol. Avec une fourchette, écrasez les jusqu'à obtenir une masse plus ou moins homogène 

2. Bien laver les framboises.

3. Congelez les bananes et les framboises pendant 2-3 heures. Placez-les dans des contenants séparés. Vous pouvez utiliser les sacs préparés pour la congélation, mais il est important que les aliments ne soient pas en contact direct avec les autres aliments du congélateur pour éviter de perdre leurs propriétés.

4. Dans un blender, mixez les bananes et les framboises. Lorsque vous obtenez un mélange sans grumeaux, ajoutez le milieu de base de la boisson de soja

5. Avant de congeler, vous pouvez filtrer le mélange pour enlever les graines des framboises et obtenir une texture encore plus homogène.

6. Une fois congelée, sortez la glace 5-10min avant de réaliser les boules de glace, pour plus de facilité. 

7. Vous pouvez maintenant passer à la meilleure partie de la recette : la dégustation ! 

Une recette simple par ses ingrédients et sa réalisation. Variez les plaisirs avec d'autres fruits et/ou légumes. 

Astuce : si vous ajoutez des fruits plus riches en eau, comme le melon ou la pastèque, vous devrez réduire la quantité de la boisson végétale pour obtenir une texture similaire.

Le conseil Smartfooding 

Cette glace vegan est l'option idéale pour éviter les produits transformés riches en graisses saturés et sucres simples. C'est également une manière originale d'incorporer des fruits dans votre alimentation quotidienne, les enfants seront les premiers ravis.

Il s'agit d'une crème glacée sans lait, elle convient donc parfaitement autant aux vegans qu'aux intolérants au lactose ou aux protéines de vache.

Pour les sportifs, il est tout à fait possible d'ajouter vos protéines en poudre préférées. Vous obtiendrez les quantités de sucres et de protéines adéquates nécessaires à une bonne récupération post entrainement.  

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POUR UN ÉTÉ SMART 

Recette réalisée par Marta Tristán

Diététicienne-nutritionniste de l'Université Ramón Llull. Amoureuse du yoga et du thé. J'aime profiter de mon temps libre pour voyager et découvrir de nouvelles cultures.

On dit de moi que j'ai la bougeotte. Je vis pour partager des moments avec son entourage. Je m'intéresse donc à la nutrition clinique et aux relations avec les patients.