Ah la bonne heure ! Bientôt la chandeleur ! Pour vivre un moment réussi et gourmand, entre amis ou en famille, soyez fin prêt. Commencez par sélectionner une bonne recette de crêpes. Amandine Cooking a pensé à tout. Voici donc une merveilleuse préparation de crêpes sans gluten, ni oeufs, qui régalera plus d'un gourmand.

Ingrédients (pour 8 à 12 crêpes)

• 3 oeufs

• 50cl de lait (ou boisson végétale pour une version vegan)

• 1 càs d'huile neutre (toursenol, colza, arachide, ...)

• 140 g de farine de riz
  

• 100 g de farine de maïs
  

Pour accompagner

• pâte à tartiner

• confiture

• miel

• sucre

• chantilly vététale

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Préparation

Battez les yeux avant d'hy ajouter le lait et l'huile.

Dans un autre récipient, mélangez les farines. Il est possible d'ajouter un peu de sucre, à votre convenance.

Formez un creux au milieu de la farine, et versez progressivement le mélange de lait, huile et oeuf pour les mélanger aux farines. Mélangez bien au fouet pour éviter les grumeaux.

Laissez poser la pâte pendant 1h.

Faites cuire les crêpes dans une poêle légèrement huilée, et surtout bien chaud : "sans chaleur, crêpes sans saveurs" !

Maintenant, il n'y a plus qu'à faire sauter les crêpes, puis à vous régaler.