Recette de Muffins pomme cannelle sans gluten

Recette de Muffins pomme cannelle sans gluten

Marre des tartines, ou des céréales au petit déjeuner ? Vous cherchez une idée d'encas sain, qui vous donnera toute l'énergie nécessaire pour assurer toute la matinée ? 
Voici une super recette de muffins sans gluten pour petit déjeuner, que vous pourrez également emmener partout où vous le souhaiterez en cas de petit creux. Amandine Cooking a eu la merveilleuse idée d'utiliser du muesli pomme cannelle sans gluten pour donner du croustillant à ses muffins. En plus, ils sont ainsi enrichis en fibres !
En plus, rien ne vous empêche d'adapter la recette à vos envies, avec ou sans gluten, en choisissant un autre muesli, et un autre fruit que la pomme. Par exemple, un muesli au chocolat, avec des petits morceaux de banane.

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Ingrédients:

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Préparation:

Avant de commencer la recette, préchauffez votre four à 180°C. 
Dans un premier temps, fouettez les oeufs avec le yaourt, puis la compote. Incorporez ensuite progressivement la farine pour ne pas faire de grumeaux, puis la levure. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Ensuite, ajoutez le granola.
Coupez la pomme en petits dés avant de l'ajouter à la préparation.
Répartissez le mélange dans des moules à muffins, avant d'enfourner pour 20 à 25 minutes.

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Recette d'energy balls réalisée par Amandine

Amandine anime son blog Amandine Cooking avec passion où elle y partage des recettes de saison, équilibrées et gourmandes.
Vous y retrouverez également de nombreuses recettes sans gluten, sans lactose et vegan.

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