Recette de Muffins pomme cannelle sans gluten

Recette de Muffins pomme cannelle sans gluten

Marre des tartines, ou des céréales au petit déjeuner ? Vous cherchez une idée d'encas sain, qui vous donnera toute l'énergie nécessaire pour assurer toute la matinée ? 
Voici une super recette de muffins sans gluten pour petit déjeuner, que vous pourrez également emmener partout où vous le souhaiterez en cas de petit creux. Amandine Cooking a eu la merveilleuse idée d'utiliser du muesli pomme cannelle sans gluten pour donner du croustillant à ses muffins. En plus, ils sont ainsi enrichis en fibres !
En plus, rien ne vous empêche d'adapter la recette à vos envies, avec ou sans gluten, en choisissant un autre muesli, et un autre fruit que la pomme. Par exemple, un muesli au chocolat, avec des petits morceaux de banane.

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Ingrédients:

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Préparation:

Avant de commencer la recette, préchauffez votre four à 180°C. 
Dans un premier temps, fouettez les oeufs avec le yaourt, puis la compote. Incorporez ensuite progressivement la farine pour ne pas faire de grumeaux, puis la levure. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Ensuite, ajoutez le granola.
Coupez la pomme en petits dés avant de l'ajouter à la préparation.
Répartissez le mélange dans des moules à muffins, avant d'enfourner pour 20 à 25 minutes.

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Recette d'energy balls réalisée par Amandine

Amandine anime son blog Amandine Cooking avec passion où elle y partage des recettes de saison, équilibrées et gourmandes.
Vous y retrouverez également de nombreuses recettes sans gluten, sans lactose et vegan.

Publié le 16/03/2020 pour Camille Recettes 1 636

1 Commentaire

  • Marie Martine

    Marie Martine 16/04/2020 Répondre

    Bonjour,

    Que c'est agréable de trouver des recettes de pains maisons....et en plus :
    sans gluten , sans lait, sans sucre et parfois sans levure. Merci pour tout ça.

    Je suis allergique aux moisissures et aux levures + gluten, lait, et avec une candidose chronique je suis obligée en plus de faire attention aux sucres.

    Je suis juste étonnée de trouver des raisins secs dans la recette car ils peuvent contenir des moisissures levures ... 1 000 à 2 000 spores de moisissures par gr.

    Le miel peut être autorisé en cas d’intolérance au sucre (demandez l’avis d votre médecin) voir p 27 du livre « La table des intolérants » aux Éditions Jouvence.) mais dès qu'il est chauffé c'est du sucre ...donc il est préférable de le verser sur un gâteau ou autre pâtisserie, avant de le déguster ..
    A force de boulanger, pâtisser et cuisiner pour ma petite personne je commence à m'y retrouver dans ce qui est permis ou pas ...au début c'est la galère.....mais ça vaut le coup de s'y mettre.
    Alors continuez à nous donner de super recettes...
    Amicalement,

    Marie Martine

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