Comment préparer un bowl équilibré et sain ?

Comment préparer un bowl équilibré et sain ?

En panne d’inspiration pour votre déjeuner ? Envie de découvrir de nouvelles saveurs, et de sortir de vos habitudes ? Le bowl est un plat complet et une merveilleuse façon de tenter de nouvelles recettes. En plus, il réveille le créatif qui est en nous. Un joli bowl bien coloré donne encore plus envie d'être dégusté !

Alors voici une idée de bowl, tout droit sorti de l’imagination de Justine de Pastry and Travel, simple et efficace pour vous régaler à votre prochain déjeuner !

La base d’un bowl réussi

Pour commencer, choisissez une base de féculent. Ici, Justine a choisi un riz basmati de chez Priméal, une marque bio engagée dans la soutien de la filière agricole bio française. Vous pouvez également choisir une autre céréale comme du blé, de la semoule, du sarrasin, ...


Ensuite, il faut ajouter un peu de couleurs, de vitamines et minéraux en sélectionnant vos légumes et fruits préférés du moment ! Et oui ! Attention à la saisonnalité ! Si vous avez un doute, n’hésitez pas à consulter nos article Calendrier des fruits et légumes de saison ! Pour son bowl, Justine a choisi d’ajouter une pointe de rouge avec des fraises, une touche de violet avec le chou rouge en lamelles, et un peu de vert avec des fèves.

L’ajout d’une légumineuse comme la fève source de protéines, permet d’avoir un bowl bien équilibré. Attention toutefois à bien le compléter avec une céréale comme le riz pour apporter tous les acides aminés essentiels. Pour en savoir plus, n‘hésitez pas à lire l’article Comment assurer un bon apport en protéines végétales.


Enrichissez votre bowl en nutriments

Pour enrichir encore plus votre plat en nutriments, pensez à utiliser des légumes fermentés. Il est facile d’en avoir toute l’année dans vos placards, car ils se conservent très bien à température ambiante.

La fermentation lactique des légumes permet non seulement une conservation longue durée de ceux-ci, mais également une meilleure assimilation des nutriments ! En effet, les végétaux crus ou cuits sont souvent riches en fibres alimentaire, qui viennent bloquer en partie l’absorption des nutriments par notre système digestif. En plus, les légumes fermentés sont très riches en probiotiques, idéals pour une bonne santé intestinale.

Betterave, carotte, chou blanc, ou encore radis noir, la marque Nutriform propose des légumes fermentés d’origine française, cultivés dans une démarche de développement durable, et préparés sans aucun arôme ou conservateur.


Finalisez votre bowl avec une touche croquante

Enfin, pour ajouter un peu de gourmandise, et de croquant, vous pouvez ajouter des chips de légumes, des tartines croustillantes, ou encore des crackers. Justine a sélectionné trois délices croquants pour son bowl :


Voilà ! Vous avez maintenant toutes les cartes en main pour réaliser un délicieux bowl sain et équilibré, végétalien et sans gluten ! A vous de jouer !

Cette recette a été imaginée par Pastry and Travel

Pâtissière de formation et passionnée de photographie, Justine, alias Pastry and Travel  a décidé de poursuivre son aventure en tant que freelance. Elle partage donc son temps entre la création de recettes, et de fonds photos.

Publié le 29/04/2020 pour Camille News nutrition, Recettes 0 3278

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