Recette de biscuits smileys au chocolat sans gluten pour enfants

Recette de biscuits smileys au chocolat sans gluten pour enfants

Vous aimez faire vous même le goûter de vos enfants ? On connaît tous ces célèbre biscuits rigolos en forme de de smiley ! Les fabriquer vous même vous permet de garantir la qualité des matières premières, et surtout de n'ajouter aucun additifs ou conservateurs, souvent présents dans les biscuits et gâteaux du commerce. En plus, la recette que l'on vous propose aujourd'hui est sans gluten, et convient donc aux enfants allergiques ou coeliaques.

Cette recette vous permet de fabriquer environ 30 mini biscuits smiley au chocolat.

Ingrédients 

Préparation

Mélanger dans un premier temps le mix de farine sans gluten avec la poudre d'amande , la pincée de sel et le sucre en poudre. Ajouter les œufs battus et l'huile à la préparation et mélanger à la main pour former une boule de pâte homogène.
Fariner une feuille de papier cuisson et étaler la pâte sur une épaisseur de 2 cm. Utilisez un emporte pièce en forme de smiley pour former les biscuits, avant de les disposer sur une plaque de cuisson, recouverte de papier cuisson.
Faire cuire 12 minutes environ (il faut que les biscuits soient légèrement dorés) à 190°C.

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie. Ensuite, ajouter la crème chauffée au micro-onde. Bien mélanger jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse. Verser dans une poche à douille fine et laisser refroidir à température ambiante. A défaut, vous pouvez aussi le faire à la cuillère, mais cela est plus compliqué.

Lorsque les biscuits et la ganache au chocolat ont refroidis, étalez un peu de ganache sur un biscuits avant de refermer avec un second biscuit.

Recette d'energy balls réalisée par Amandine

Amandine anime son blog Amandine Cooking avec passion où elle y partage des recettes de saison, équilibrées et gourmandes.
Vous y retrouverez également de nombreuses recettes sans gluten, sans lactose et vegan.

Publié le 20/05/2020 pour Camille Recettes 0 339

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