Témoignagne de Manon, membre Smartfooding, sur son régime spécifique.

Témoignagne de Manon, membre Smartfooding, sur son régime spécifique.

Aujourd'hui, nous vous partageons le témoignage de Manon, membre du club Smartfooding. Elle a accepté de partager son expérience d'un quotidien avec une diète spécifique. Infirmière en chirurgie digestive, elle nous parle de ses allergies alimentaires et de l'adoption d'un nouveau régime spécifique.

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Qu’est-ce qui a déclenché chez toi un intérêt particulier pour l'alimentation ?

Plusieurs choses !
La première, c’est que dans ma famille, on aime bien manger ! Depuis toujours, j’adore être en cuisine, que ce soit pour piocher dans les plats, observer, participer, préparer.. Maintenant, c’est devenu un passe-temps, un moyen d’évacuer le stress du quotidien, une passion.
La deuxième, c’est que je suis infirmière en chirurgie digestive depuis bientôt 3 ans. Du coup, dans ce métier et dans ce service, c’est important de s’y intéresser !
Et la troisième, c’est que moi et ma mère avons quelques soucis de santé qui nécessitent une alimentation particulière.

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Quelle est ton alimentation spécifique et pourquoi ?

Mon alimentation, c’est une alimentation sans arachide et sans fruits à coque, à cause d’allergies, mais aussi limitée en gluten, à cause d’un lupus et une spondylarthrite ankylosante (oui, pleins de mots compliqués, mais pas de panique). Sans rentrer dans les détails, réduire le gluten permet de réduire la sévérité de la pathologie (selon plusieurs études).

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Comment s'est déroulé ton diagnostic ?

Pour les allergies, je pense que le diagnostic a été un peu brutal pour mes parents. En fait, j’ai fait un oedème de Quincke à l’âge de un an et demi donc c’est le contexte de diagnostic qui a été effrayant.
Pour les maladies auto-immunes, je trouve que le diagnostic en lui-même s’est bien déroulé. Depuis pas mal d’années, je suis suivie pour suspicion de maladie auto-immune en raison de divers symptômes et des quatre maladies auto-immunes de ma mère (rien que ça). Au mois de décembre, le diagnostic est tombé. Pas de grosse surprise. En fait, ce qui a été difficile, c’est d’entendre « je ne vois rien donc il n’y a rien » pendant un long moment de la part de certains médecins.

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Comment as-tu accueilli la nouvelle qu'il te serait nécessaire de changer d'alimentation ?

Comme pour le diagnostic, ça s’est plutôt bien déroulé. Pour les allergies, je n’ai rien connu d’autre. Pour les maladies auto-immunes, j’ai été préparée et j’ai pris certaines habitudes alimentaires avec ma mère. Donc je suis pas partie de zéro ! Et puis, il ne s’agit pas d’un arrêt mais d’une limitation du gluten (en tout cas pour le moment). Ça pourrait être pire !

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Qu’est-ce qui t'a aidé dans la mise en place de ton nouveau régime (personne, blog, marque) ?

Dans les personnes, je dirais ma mère, pour toutes les raisons citées précédemment, mais aussi, mon compagnon, pour être là au quotidien et pour adapter son alimentation à la mienne.
Pour les marques, je pense à Schär et à Gerblé, parce que ce sont celles par lesquelles j’ai commencé, mais aussi à Mon Fournil, Ma Vie Sans Gluten, Nature & Cie et toutes les autres que je découvre petit à petit, parce que chacune d’elles répond à un besoin spécifique (farines, préparations, gâteaux, pâtes). Bien sûr, cela ne concerne que le sans gluten et non le sans arachide et sans fruits à coque (je n’ai pas en tête de marque spécialisée dans ce domaine).
Du côté des blogs, je n’y ai pas vraiment prêté attention jusqu’à ce que je lance mon compte Instagram (@sweetnesslab ) ! Depuis, j’ai découvert une communauté et des personnes, ayant ou non des problèmes similaires, qui sont devenues des « copinautes » et qui sont toujours là pour papoter, échanger, partager et soutenir (merci Gaby de @gaby_and_co et Julie de @ littleyellowkitchen.fr ).

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Quelle habitude a été la plus bouleversée dans ton quotidien ?

Pour les allergies, mon quotidien est le même depuis 22 ans ! Bien sûr, il y a toujours des situations « déplaisantes » comme le fait de devoir lire les ingrédients, de devoir être prudente avec ses proches, au restaurant, en voyage. Mais c’est une question d’habitude ! Pour les maladies auto-immunes, tout mon quotidien à un peu été chamboulé, pas seulement mon alimentation. Mais si on reste là-dessus, je dirais que c’est le fait de cuisiner sans gluten. Tout n’a pas le même goût ou la même consistance, tout est plus cher, tout ne se trouve pas facilement.

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Quel aliment te manque le plus ?

Concernant l’arachide et les fruits à coque, il ne s’agit pas d’un manque (étant donné que je n’en ai jamais mangé) mais plutôt d’une frustration, avec l’amande (pâte d’amande, macarons). Vis-à-vis du gluten, c’est la farine ! Même si je n’arrête pas mais limite le gluten, je ne fais que des pâtisseries sans gluten et c’est beaucoup moins facile !

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Est-ce que ton nouveau régime a un ou plusieurs points positifs ? Si oui, lesquels ?

Déjà, je m’estime chanceuse d’avoir ces allergies, d’abord parce qu’elles ne sont pas les plus embêtantes, aussi parce qu’elles m’évitent de me goinfrer aux apéros ! Ensuite, je me sens moins ballonnée, j’ai le ventre moins gonflé et j’ai moins de symptômes de mes maladies auto-immunes en limitant le gluten. Et puis que ce soit pour l’arachide et les fruits à coque ou le gluten, je réapprend la cuisine pour l’adapter à ce régime particulier. Et il y a toujours des solutions !

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Qu'est ce que Smartfooding t'a apporté ?

Comme je le disais plus haut, les produits sans gluten sont assez chers et ne se trouvent pas facilement. Donc (en dehors de l’aspect financier), quand je suis à Paris, pas de soucis, mais quand je suis à Saint-Vincent-du-Lorouër (oui, c’est bien un coin paumé), plus difficile sans faire quelques kilomètres (pas top avec la fatigue et les douleurs). Smartfooding a résolu ce problème avec un ecommerce qui permet de trouver ces produits facilement, de les acheter moins cher et de se les faire livrer rapidement. Le petit plus, c’est de pouvoir cocher « sans gluten », « sans arachide », « sans fruits secs » et « sans sésame » dans la recherche de produit, c’est top !

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As-tu un message à faire passer aux personnes qui comme toi doivent changer de régime alimentaire pour raison médicale ?

N’écoutez pas les discours clichés type « arrête de faire ta bobo » ou « c’est un effet de mode » ou les discours dramatiques du genre « quoi mais c’est horrible moi je pourrais pas ». C’est faux.
Déjà, prenez le temps, acceptez la situation, autorisez-vous à être malade, donnez-vous le droit d’avoir une alimentation différente, ce n’est pas grave, ce n’est pas anormal, ce n’est pas ça qui va définir qui vous êtes.
Ensuite, les alimentations spécifiques sont de plus en plus d’actualité et marques, magasins et restaurants s’adaptent. Alors ne vous mettez pas de barrières.
Et surtout, vous n’êtes pas seul.

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Quel est ton produit du moment ?

Avec le confinement, je me suis redécouvert une passion pour la pâtisserie. Alors sans hésitation : la farine mix pâtisserie sans gluten de Schär !

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Article réalisé par Camille

Nutritionniste de formation, spécialisée dans la nutrition sportive, elle aime la convivialité et la créativité qu'elle retrouve dans la cuisine. Parce que à ses yeux, la santé passe par l’alimentation, mais également par le sport, elle en a fait un de ses passes-temps favori.

Publié le 18/06/2020 pour Camille Reportages Conseils... 0 375

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