Tarte salée vegan et sans gluten aux légumes de saison

Tarte salée vegan et sans gluten aux légumes de saison

Vous chercher une idée pour manger vos légumes de saison différemment ? Voici une délicieuse recette de tarte aux légumes qui nous a été partagée par Axelle, membre du Club smartfooding.

Si vous aussi, vous souhaitez partager vos recettes préférées avec le reste de la communauté Smartfooding, vous pouvez nous contacter en cliquant ICI !

Ingrédient :

Pâte brisée sans gluten :

Garniture de la tarte :

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Préparation de la pâte à tarte :

Mélanger la farine, la maïzena, le sel et la gomme de xanthane. Ajouter le beurre en morceaux ramoli et mélanger à la main ou dans un robot pétrisseur. Ajouter l'oeuf et 2 c.à.s d'eau jusqu'à obtenir une pâte à brisée bien lisse et souple.

Pour la version vegan, diluer le substitut d'oeuf dans 30 ml d'eau froide. Laisser gonfler 5 min avant de battre à nouveau. Vous pouvez ensuite l'ajouter à la préparation à la place de l'oeuf.

Laisser poser 1h au réfrigérateur.

Préparation de la tarte :

Dans un bol, mélanger la crème soja, la fécule de maïs, 1 c.à.s d'herbes de Provence, le sel et le poivre.

Laver et couper en cube tous les légumes et l'oignon.

Dans une sauteuse, faire revenir les oignon dansun filet d'huile d'olive.

Ajouter tous les légumes, et faire mijoter pendant quelques minutes. Ajouter 1c.à.s d'herbes de Provence, saler et poivrer.

Etaler la pâte et la disposer dans le palt.

Etaler la moutarde sur le fond de tarte avant de garnir la pâte avec les légumes. Verser le mélange à la crème soja par dessus.

Enfourner 35 min à 180°C.

Servir tiède avec une salade verte.

Publié le 29/06/2020 pour Camille Recettes 0 396

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