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Tarte salées et quiches sont des classiques des apéritifs ou des entrées. Aujourd'hui, nous vous proposons de revisiter ces plats de façon originale : en couronne ! Presque de l'art culinaire (food art) ! N'est-ce-pas ? Chez Smartfooding on adore cette idée de Saveur Healthy !
Vous pouvez également utiliser une tapenade ou tout autre tartinable végétal selon vos goûts.
Mélangez Farine de pois chiche, Tahin, huile, sel. Rajoutez l'eau progressivement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse, homogène avec une bonne élasticité. (n'hésitez pas à mettre plus ou moins d'eau, la proportion d'eau dépendra de la farine). A l'aide d'un rouleau, étalez la pâte sur du papier sulfurisé.
Au centre à l'aide d'un couteau, découpez la pâte en 4 puis chaque triangle en 2. Pour obtenir 8 triangles plus ou moins égaux, d'environ 10 cm.
Mixez ensemble grossièrement la purée de sésame noire (tahin) avec les olives noires. Ajoutez l'ail râpé. Hachez le basilic frais et incorporez-le à la tapenade.
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Recette réalisée par Jude du blog Saveur healthy Auteure culinaire et blogueuse, férue de sport (et de chocolat, son péché mignon), elle élabore des recettes à l'image de son mode de vie : saines, limitant les produits raffinés, végétariennes, mais aussi sans gluten, souvent IG bas, parfois sans oeuf et sans lactose pour offrir des alternatives végétaliennes… |
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