Pumpkin spice latte

Pumpkin spice latte

Avec la chute des températures, les boissons chaudes deviennent presque indispensables au quotidien. Pour varier un peu les plaisirs, nous vous proposons de découvrir cette recette originaire des États-Unis : le "pumpkin spice latte". Cette boisson originale au potimarron et à la cannelle est idéale pour la pause gourmande de l'après-midi, accompagnée de biscuits chocolatés ou épicés ou pour fêter Halloween.

Notre recette est  :

  • - sans gluten
  • - sans lait
  • - sans lactose
  • - sans œuf
  • - vegan

Ingrédients

Boissons végétales

Préparation

Commencez par faire cuire votre potimarron à la vapeur.

Pour en revenir à la boisson : 

  1. Portez à ébullition votre boisson végétale préférée dans une casserole.
  2. Versez l'expresso dans un grand mug.
  3. Ajoutez la purée de potimarron.
  4. Ajoutez ensuite le sirop d'érable et la cannelle.
  5. Lorsque votre boisson végétale bout, versez-la dans le mug. Remuez la boisson pour bien mélanger les différents ingrédients.

Vous pouvez ajouter un peu de mousse de lait et saupoudrer de cannelle ou de cacao en poudre.

Seule une petite quantité de potimarron est nécessaire pour réaliser votre boisson. Mais comme on n'aime pas le gaspillage chez Smartfooding, voici une idée de recette de sauce salée avec le reste de purée. Ajoutez au potimarron 1 cuillère à soupe de crème végétale, 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne, 1 cuillère de cumin. Salez et poivrez à votre goût.

Cette sauce accompagnera à merveille un plat de pâtes !

Camille de Smartfooding

Camille de Smartfooding Nutritionniste de formation, spécialisée dans la nutrition sportive, j'aime la convivialité et la créativité que je retrouve dans la cuisine. A mes yeux, la santé passe tout aussi bien par l’alimentation, que par le sport. Plus qu'un métier, j'en ai fait mes deux passions.

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