Le saviez-vous ? Halloween vient de la fête Semain, une fête celtique qui était célébrée pour accueillir la nouvelle année, mais aussi les esprits des défunts. De nombreux Irlandais ayant immigré aux États-Unis, cette fête s'est intégrée à la culture Américaine et a évolué pour donner la fête d'Halloween que nous connaissons aujourd'hui.

A cette occasion, nous avons choisi de faire plaisir aux petits et grands enfants, et nous vous proposons cette délicieuse recette de gâteau moelleux aux couleurs d’Halloween.

Cette recette est :

• sans gluten
• sans fruits à coque
• sans arachides
• avec une option vegan, sans œuf et sans lait

• 150 ml d’huile neutre (colza, tournesol)
• 200 g de sucre brun
  
• 4 œufs ou 2 c.à.s de substitut d’œuf
  
• 300 g de farine sans gluten
  
• 1/2 sachet de levure chimique
  
• 25 g de cacao en poudre
  
• 100 ml de lait demi-écrémé ou de boisson végétale de votre choix
  
• 1 orange
• colorant orange
• colorant noir

1. Dans un récipient, mettez les œufs, le sucre et l’huile puis ajoutez la farine et la levure, mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
2. Répartissez votre préparation de façon équitable dans deux récipients.
3. Dans le premier, ajoutez le lait, le cacao et le colorant noir, mélangez. Dans le second, ajoutez le jus et les zestes d’orange et le colorant orange, mélangez.
4. Au centre d’un moule préalablement beurré, déposez 3 cuillères à soupe de la préparation au chocolat puis 3 cuillères à soupe de la préparation à l’orange, l’une sur l’autre, en répétant l’opération jusqu’à épuisement des préparations (la pâte va s’étaler petit à petit jusqu’à former une « cible » avec une alternance d'orange et de noir).

Enfournez environ 40 minutes à 180°C.

Pour les plus gourmands, vous pouvez réaliser un glaçage au chocolat, ou au fromage à la crème sucré. Avec un peu de colorant orange, ce glaçage fera son petit effet pour Halloween, et plaira beaucoup aux enfants ! Vous pouvez d'ailleurs les faire participer à la décoration du gâteau en leur proposant de créer leur paysage d'halloween avec des accessoires comestibles.

Cette recette a été imaginée par Manon, membre du Club Smartfooding Manon a 23 ans et elle est infirmière depuis plus de deux ans et demi. Depuis toujours, elle est allergique à l’arachide et aux fruits à coque. Depuis peu, elle rencontre des problèmes de santé qui ont bouleversé son quotidien et demandé un changement d'alimentation. Elle a dû notamment diminuer le gluten.

Dans cette période un peu difficile, sa passion pour la cuisine et pour la pâtisserie lui a en quelque sorte servit de refuge et permis d’appliquer avec douceur une partie de ces changements. A travers son compte instagram (@sweetnesslab), elle tient à montrer que malgré des problèmes de santé, on peut faire de belles choses, et manger quasiment comme tout le monde, en se faisant plaisir.