Vous aimez recevoir votre famille et vos amis ? L'apéritif est un moment de convivialité qui permet de se régaler tout en discutant. 

Toasts, crudités, chips et crackers en tout genre recouvrent bien souvent la table. Pas toujours très diététique... Chez Smartfooding, on a sélectionné trois recettes aussi originales que légère, pour profiter de vos apéro sans complexe ! 

• 200g de farine de sarrasin 
• 1 c.à.c de sel
• 1 pincée de poivre
• 40 cl d’eau
• De l’huile d’olive 
• Épices, herbes aromatiques séchées, fleur de sel, ...

Mélangez la farine avec le sel et le poivre, avant d’ajouter l’eau. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte fluide et homogène. Faire cuire vos crêpes de sarrasin à la poêle. Réservez vos crêpes. Préchauffer votre four à 200°C. 

Placez vos crêpes sur un papier cuisson, et badigeonnez les d’huile d’olive.. Découpez les crêpes en carrés avant d’enfourner 15 à 20 minutes. A la sortie du four, saupoudrez d’épices ou d’herbes aromatiques de votre choix. Laissez refroidir. 

Vous pouvez servir avec de la tapenade ou du houmous.

• 100 g de farines de pois chiche 
• 3 c.à.s d’huile d'olive
• 1 c.à.c de levure chimique
• 1 c.à.s de mélange de graines
• ½ c.à.c de sel

Mélangez tous les ingrédients secs ensemble. Ajoutez l’huile d’olive puis de l’eau jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène. Abaissez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé. L’épaisseur doit être d’environ 2 mm. Coupez la pâte en carrés de la taille souhaitée. Enfournez 15 à 20 minutes à 180°C. 

• ½ betterave cuite
• 5 cl de crème légère végétale
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 c.à.s de graines de sésame
• Sel, poivre

Mixez la betterave cuite avec la crème végétale et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez. Ajoutez les graines de sésame et mélangez-les pour les répartir dans toute la préparation. 

Servez avec des gressins, des crackers ou des ficelles grillées tranchées.