Après 2 semaines de folies culinaires et de festivités, votre corps peut montrer quelques signes de fatigue. Pas de panique, c’est normal. 

Lors des fêtes de fin d’année, les repas sont souvent plus riches et plus copieux qu’à l'accoutumée. Cela demande donc à votre organisme, quelques efforts supplémentaires.

Alors pour commencer la nouvelle année du bon pied, on revient à de bonnes habitudes. Vous retrouverez toute votre énergie ! Le geste principal à adopter, c’est rétablir une grande consommation de fruits et de légumes. Ça tombe bien, ceux du mois de Janvier ont plein de bonnes choses à vous apporter. 

En Janvier, c’est cure détox ! Comme la nature est bien faite, les fruits et légumes de saison sont riches en antioxydants naturels comme la vitamine C, la vitamine B9 (folates), ou encore les carotènes ! 

Vous trouverez ces nutriments en particulier dans les choux, la carotte, le radis noir, les courges, la grenade, les agrumes ou encore dans l’ananas. Toutes ces variétés vous offriront encore de belles idées de recettes savoureuses. 

L’astuce du chef : n’hésitez pas à mélanger les légumes avec les fruits dans un bowl gourmand et coloré. Cela vous permettra de varier les envies à l’infini, tout en prenant soin de votre santé.

La patate douce est un légume de la famille des tubercules. Cousine de notre pomme de terre, originaire d’Amérique tropicale et de Polynésie, elle est devenue depuis quelques années une star de nos assiettes ! Sa couleur orangée et sa saveur naturellement sucrée en font un légume idéal pour les recettes de plats et de desserts ! Elle peut tout à fait remplacer le beurre et/ou le sucre dans vos recettes gourmandes.

Présente en France depuis le milieu du XVIIIème siècle seulement, elle est aujourd’hui cultivée principalement dans le Sud, et à l’Ouest, jusqu’en Normandie. La production française reste néanmoins encore limitée. 

Au delà de ses qualités gustatives, chez Smartfooding, on adore la patate douce car : 

• elle possède un IG bas (50), et de ce fait, limite l’augmentation de la glycémie,
• elle est riche en vitamine A et C, de puissants antioxydants connus pour limiter le risque de développement de cancer, en particulier au niveau du système digestif.

La patate douce se consomme uniquement cuite : à l’eau, à la vapeur, à la cocotte-minute, à la poêle ou au micro-onde. 

Chez Smartfooding, on adore les Croquettes vegan de patate douce.

Le kiwi est un fruit originaire de Chine. Il a la particularité d’être assez peu sensible aux maladies et aux attaques d’insectes grâce à sa peau hérissée de petits poils. Il tient sa saveur acidulée de sa teneur en acides organiques (acide citrique, quinique et malique), de puissants antioxydants !

Le kiwi regorge de bienfaits nutritionnels :

• Il est le deuxième fruit le plus riche en vitamine C (en moyenne 80 à 100 mg pour 100 g), en partie en raison de sa peau qui protège la vitamine de la détérioration par l’air. 
• Il est une source intéressante de vitamine E, un antioxydant protégeant les parois de vos cellules.
• Il apporte également de la pro-vitamine A, de la vitamine B6 et B9 et du potassium

En bref, le kiwi est un incontournable en période de détox ! 

Il se consomme le plus généralement cru, seul ou en accompagnement, au petit déjeuner, ou dans une salade de fruits. Il peut également être cuit en confiture, ou dans une tarte et apportera une touche exotique dans vos salades et buddha bowl préférés.

Chez Smartfooding, on adore commencer l’année avec un délicieux smoothie détox kiwi et thé vert.