Si on a appris quelque chose en 2020, c’est bien de ne pas faire de plans ! Néanmoins, devant nos petits écrans ou lors de nos balades, cette année aura été riche de questions, de propositions de changements, tant au niveau personnel que collectif. Ne boudons pas ce début d’année, propice à certains réajustements pour poursuivre sur nos envies et nos convictions !

Mais, avant de poursuivre, on avait envie de vous partager ce qui se trame un peu chez Smartfooding.. nos belles résolutions à nous ! Car, comme tout à chacun, cette année nous a poussé à bouger les lignes et nous aura donné envie d’ouvrir de nouvelles voies et de nombreux projets. En voici un aperçu ! :

• Dénicher plein de nouveaux petits producteurs écoresponsables
• Vous faire découvrir des nouveautés Bio made in Normandie !
• Être encore plus présents à vos côtés pour répondre à vos attentes, qu’elles soient gourmandes ! , liées à vos intolérances ou aux questions concrètes que vous vous posez sur l’alimentation saine et durable
• Améliorer notre site pour qu'il vous facilite toujours plus la vie et rendre plus agréable vos achats en ligne

Voici donc 5 résolutions collectives que nous vous invitons à mijoter pour entamer l’année. Des résolutions qui nous paraissent importantes, pour vous, votre santé mais aussi pour notre environnement. Elles sont bien sûr tout à fait atteignables sinon cela n’a pas de sens !

Profitons de 2021, décrétée année internationale des fruits et légumes par les Nations Unies, pour consommer de saison. En suivant les saisons, c’est le cycle naturel de notre environnement que nous respectons. Elles nous offrent des aliments plus riches en saveurs et nutriments. Certes, il va falloir se réhabituer à ne pas manger de fraises en janvier mais là est notre challenge : réapprendre à explorer les nombreuses combinaisons des produits de saison pour varier notre alimentation. Et puis, cette action met en lumière ce qui est tout de même un non sens écologique. Nous émettons des quantités importantes de CO2 provoquées par des serres surchauffées (comme les fameuses tomates en hiver) ou des importations venant des quatre coins de monde.

“La production d’un légume sous serre chauffé émet 10 à 20 fois plus de gaz à effet de serre que la culture du même légume en plein champ” (source: ADEME)

Il faut se prévenir des amalgames : tous les produits transformés ne se valent pas et tous ne sont pas à décrier. Cependant, les produits issus d’un long processus de recombinaison d’aliments et d’additifs, dits ultra-transformés (AUT) sont régulièrement visés par la communauté scientifique pour leurs risques potentiels sur la santé (maladies cardiovasculaires notamment). 

Nous y reviendrons prochainement mais retenez simplement ce simple conseil: soyez regardant si votre produit contient plus de 5 ingrédients et contient des additifs que vous ne retrouvez pas dans la cuisine domestique.

Pas toujours facile de s’y retrouver. Chez Smartfooding, nous avons à cœur de vous fournir des informations plus complètes sur les valeurs nutritionnelles des produits. De base, nous vous fournissons l’affichage obligatoire des valeurs pour 100 gr des nutriments suivants : calories, matières grasses, acides gras saturés, glucides, sucres, protéines et sel. 

Mais malheureusement, pas mal d’infos intéressantes manquent à l’appel des obligations légales, tel que les vitamines, les fibres, l’apport en oméga 3, les minéraux ou encore l’origine des produits qui n’est plus obligatoire depuis 1986 (à l’exception des fruits, des légumes et de la viande).

C’est pourquoi nous vous permettons de sélectionner à l’aide d’une soixantaine de filtres les produits qui vous conviennent le mieux selon leurs spécificités et bénéfices santé/planète/sociaux (allergies, sources naturelles de fibres, vitamines, origine, etc…).

Sur les fiches produits, prenons exemple avec ce pavé aux graines. Vous y retrouverez des informations précieuses, comme l’indicateur de densité nutritionnelle (d’où proviennent les calories?), nos logos valeurs et santé ou encore la liste des allergènes possibles.

Enfin le saviez-vous ? La liste des ingrédients est décroissante selon leur poids dans le produit. Si le sucre apparaît en premier, vous voici informés ! 

Allons-y à notre rythme, peu à peu, mais de nombreux indicateurs sont dans le rouge et nous invitent à réduire nettement notre consommation de protéines animales (pour faire court les viandes rouges sont très émettrices de CO2 et les océans sont surexploitées). Le régime flexitarien est sans doute la démarche communément admise comme étant la plus simple pour faire face à ce changement. L'approche n’est pas stricte. Certains préconisent de manger 3 jours sans viande par semaine et de réduire le poisson à 2 repas par semaine. Mais même s’il est mieux de se fixer un cadre, allez-y progréssivement. Et puis consommer moins veut dire aussi consommer mieux, en privilégiant une production française de qualité, voire même locale.

En savoir plus: comment assurer un bon apport en protéines végétales?

Une autre indication qui est bonne à suivre: inversons simplement les proportions dans l’assiette. Passons à 2⁄3 de protéines végétales pour 1⁄3 de protéines animales au lieu du “classique” schéma inverse (l’accompagnement devient la viande ou le poisson ! ).

Le sujet qui fâche.. ou fait débat. Il faut reconnaître que depuis 50 ans les politiques à bas prix de l’industrie agro-alimentaire ont généré des externalités très préoccupantes : appauvrissement des sols, revenus à minima des agriculteurs, changement climatique, baisse drastique de la biodiversité, etc. De 1960 à 2014, la part de l’alimentaire dans les dépenses de consommation des ménages est passée de 34% à 20% (source: INSEE). 

Ainsi, même si la situation actuelle nous invite à revaloriser notre budget alimentaire et favoriser l’achat de produits bio et locaux, n’oublions pas que d’importantes économies permettent d’équilibrer notre budget. 

Trois actions sont à retenir : 

• Diminuer nos achats de protéines animales (viande, poissons)
• Diminuer l’achat de plats préparés
• Augmenter drastiquement notre consommation de fruits et légumes de saison, souvent moins chers

Cela tombe bien, c’est justement ce que nous avons souhaité vous transmettre.

Voilà, la boucle est bouclée. Cette année peut bien commencer ;)

Bonne année à toutes et à tous.