Muesli grillé sans gluten, graines et amandes

Que choisir pour le petit déjeuner ? Beaucoup de gens se posent la question. Si certains sont plutôt adeptes des tartines, d'autres préfèrent le classique bol de céréales, rapide à préparer. Mais souvent, les céréales que l'on trouve dans le commerce ne correspondent pas à notre diète spécifique (sans gluten) ou alors sont bien trop sucrées. La conséquence ? Un petit déjeuner rempli de calories vides qui n'empêche pas les petits creux du milieu de la matinée. 

Fabriquer nous-même notre muesli peut être la solution. Très facile à adapter à nos goûts et à nos besoins, ce muesli nous donnera l'énergie nécessaire, et nous apportera les fibres indispensables à notre bien-être digestif. 

Des céréales oui, mais pas seulement ! En plus d'être un vrai régal, notre muesli contient un délicieux mélange de graines et de fruits secs, sources de bonnes graisses, de protéines et d'oligo-éléments. Il est tout a fait possible d'en préparer une grande quantité qui se conservera parfaitement quelques jours dans un bocal fermé hermétiquement. 

Notre recette de muesli pour 2 portions est : 

• Vegan
• Sans Gluten
• Sans lait
• Sans œufs

Ingrédients

• 45 g de flocons d'avoine sans gluten
• 1 c. à s. de graines de chia
• 2 c. à s. d'amandes grossièrement hachées
• 1/4 de c. à c. de quatre-épices
• 2 c. à c.de sirop d'agave
• 1 c. à s. de graines de tournesol
• 1 c. à s.de mélange de graines (1,5 c.à.s de graines de lin, 1 c.à.s de graines de tournesol et 1/2 c.à.s d'amandes)

Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C. Graissez votre plaque de cuisson et recouvrez-la de papier cuisson.
2. Mélangez les flocons d'avoine, les graines de chia, les amandes et les épices. 
3. Incorporez le sirop d'agave. 
4. Répartissez votre préparation sur la plaque de cuisson et enfournez 10 minutes. 
5. Laissez refroidir sur la plaque avant de verser le tout dans un saladier. 
6. Pendant ce temps, mixez votre mélange lin, tournesol et amande. 
7. Enfin, ajoutez les graines de tournesol et le mélange lin, tournesol et amande mixé. 

Dégustez ce délicieux muesli en l'accompagnant d'un yaourt ou d'un chia pudding et d'un fruit frais. Voici un délicieux petit déjeuner complet et équilibré pour démarrer la journée du bon pied !