Cookies chocolat & fruits secs anti gaspi

Cookies chocolat & fruits secs anti gaspi

La lutte anti-gaspillage faisait partie de vos résolutions de 2021 ? Nous aussi !

Cette semaine est dédiée au développement durable. C'est l'occasion de se rappeler l'importance

  • de ne pas gaspiller,
  • de réfléchir à la façon d'accommoder les restes
  • pour surtout ne pas jeter.

Il vous reste du pain d'hier, voire de la semaine dernière ? Ne le jetez pas, on a la solution pour changer du pain perdu : réalisez de délicieux cookies qui auront une saveur un peu torréfiée grâce à la croûte du pain.

Et voilà une jolie idée de recette à réaliser avec vos enfants, pour allier gourmandise et développement durable.

Cette recette est :

  • sans lait
  • sans lactose
  • option sans gluten

Ingrédients

Préparation

  1. Coupez le pain dur en morceaux pas trop gros.
  2. Mixez-le jusqu’à obtention d’une poudre la plus fine possible.
  3. Rajoutez la moitié des noix. Mixez.
  4. Mélangez tous les ingrédients (sauf les noix et les pépites de chocolat) jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  5. Concassez grossièrement au couteau les noix restantes.
  6. Ajoutez les pépites de chocolat et les noisettes concassées dans la pâte et mélangez pour bien les répartir.
  7. Placez le tout au frigo 10 minutes. En attendant, faites chauffer le four à 180°C et préparez 2 plaques de four avec du papier sulfurisé ou de feuilles silicone.
  8. Formez des boules avec la pâte refroidie, déposez-les sur les plaques et écrasez -les pour former les cookies. 9- Prenez soin d’espacer les cookies les uns des autres pour éviter qu’ils ne se touchent lors de la cuisson.
  9. Enfournez pour 15 mn environ, selon la taille des cookies.
  10. À la sortie du four, déposez-les sur une grille pour les faire refroidir afin qu’ils soient bien croustillants.

La recette peut-être adaptée selon vos besoins. Elle peut par exemple être sans gluten si vous utilisez votre pain spécial ou bien sans lactose si vous remplacez le beurre par de l'huile de coco. Il ne vous reste plus qu'à croquer ces biscuits, sans arrière-pensée car avec ces cookies, moins de gaspi !

Agathe

Agathe Étudiante en communication internationale et marketing digital, je suis toujours à la recherche de nouvelles astuces écologiques et gastronomiques bonnes pour la santé, le moral et la planète. Pour moi il est essentiel de bien manger mais aussi de prendre de bonnes habitudes, un pas après l’autre !

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