Clafoutis salé au basilic & tomates cerises

Clafoutis salé au basilic & tomates cerises

Le clafoutis ! Un grand classique de la pâtisserie pour se régaler avec de délicieux fruits de saison : abricots, cerises, prunes,... 

Mais aujourd'hui, ce n'est pas un dessert que l'on vous propose, mais bel et bien une version salée du clafoutis, avec cette fois des tomates cerises et du basilic ! Eh oui ! A coup sûr, vous surprendrez vos convives.

On adore cette recette car elle s'adapte très facilement, quelque soit la météo, mais également la saison !

Si vous faites face à des chaleurs caniculaires, servez votre clafoutis bien froid avec une petite salade composée.

Le temps est tristounet ? Servez votre clafoutis chaud ou tiède, avec une petite poêlée de légumes.

Vous adorez cette recette, mais les tomates cerises ne sont malheureusement plus de saison ? Qu'à cela ne tienne ! Choisissez un autre légume de saison et adaptez votre recette : champignons, butternut, asperges, poireauX,... Laissez parler votre imagination ! 

Cette recette pour 4 à 6 personnes est : 

  • Sans gluten
  • Sans fruits à coque
  • option sans lait & sans lactose

Ingrédients

Epices et aromates

Préparation

  1. Lavez et équeutez vos tomates cerises. Lavez vos aromates et coupez-les grossièrement.
  2. Dans un saladier, versez le lait. Ajoutez progressivement l'amidon de maïs tout en battant énergiquement pour éviter les grumeaux. 
  3. Ajoutez la crème puis les œufs un à un en continuant de battre votre préparation.
  4. Ajoutez ensuite les aromates.
  5. Dans un plat à gratin, disposez vos tomates cerises et le fromage en cube pour les plus gourmands.
  6. Versez votre préparation dans l'ensemble du plat.
  7. Enfournez 30 à 40 minutes à 180°C.

Camille de Smartfooding

Camille de Smartfooding Nutritionniste de formation, spécialisée dans la nutrition sportive, j'aime la convivialité et la créativité que je retrouve dans la cuisine. A mes yeux, la santé passe tout aussi bien par l’alimentation, que par le sport. Plus qu'un métier, j'en ai fait mes deux passions.

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