Muffins banane-coco sans gluten

Muffins banane-coco sans gluten

Au petit-déjeuner, en dessert ou au goûter, à la maison, à l'école ou au bureau, autant d'occasions pour se régaler avec cette merveilleuse recette de muffins anti gaspi ! Fini les bananes trop mures qui terminent à la poubelle ! Elles sont idéales pour apporter du moelleux et du sucre à vos pâtisseries. 

Cette merveilleuse recette est : 

  • sans gluten
  • sans lactose & sans lait

Ingrédients

La mandorle

Préparation

  1. Ecrasez vos bananes bien mures. Ajoutez les œufs, l'huile de coco et le yaourt.
  2. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs : farine de riz, sucre de coco, et le sachet de levure. 
  3. Mélangez les deux préparations ensembles jusqu'à obtenir une pâte homogène. 
  4. Versez le lait de coco en continuant de fouetter. 
  5. Répartissez votre pâte dans les moules à muffins.
  6. Enfournez 30min à 180°C. 

Miam ! C'est prêt ! Qui aura le dernier mot'ffins ?

Camille de Smartfooding

Camille de Smartfooding Nutritionniste de formation, spécialisée dans la nutrition sportive, j'aime la convivialité et la créativité que je retrouve dans la cuisine. A mes yeux, la santé passe tout aussi bien par l’alimentation, que par le sport. Plus qu'un métier, j'en ai fait mes deux passions.

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