One pot pasta au potiron & chèvre

Le "one pot pasta", littéralement "les pâtes dans une seule casserole", est un mode de préparation des pâtes, aussi pratique que savoureux. Pas besoin de passer 3 h en cuisine et d'utiliser une multitude d'ustensiles. 

Vous le savez peut être, mais la cuisson des légumes peut engendrer une perte des nutriments lessivés dans l'eau de cuisson. Dans le "one pot pasta" tous les ingrédients sont cuits ensemble dans une juste quantité d'eau. Donc tous les nutriments restent dans l'assiette. Smart, n'est-ce pas ?

Et puisqu'on adore les courges pour leur richesse en vitamines et antioxydants, on vous propose de découvrir la recette du One pot Pasta avec du potiron et du fromage de chèvre.

Cette recette pour 4 personnes est : 

• Végétarienne
• option Sans gluten

Ingrédients 

• 1 potiron
• 1 oignon
• 200 g de pâtes 
• 1 c. à s. d'huile d'olive
• 2 carrés de légumes ou 1 carré de bouillon de légumes
• 1/2 c. à c. de thym
• 1 poignée de noisettes décortiquées
• 1 fromage de chèvre 

Préparation 

1. Emincez votre oignon.
2. Epluchez et coupez le potiron en dés de 2 cm environ
3. Faites revenir votre oignon. Quand il commence à être fondant, ajoutez le bouillon avec 75 cl d'eau. 
4. Laissez fondre le bouillon. 
5. Quand l'eau commence à frémir, versez le thym, le potiron et les pâtes.
6. Laissez cuire pendant une vingtaine de minutes en remuant régulièrement. Vous pouvez commencer la cuisson en couvrant votre casserole. Enlevez le couvercle à mi-cuisson. 
7. Pendant ce temps, vous pouvez faire torréfier vos noisettes pour encore plus de saveur. 
8. Quand le potiron et les pâtes sont cuits, dressez vos assiettes. 
9. Coupez le fromage de chèvre en petits morceaux. Ajoutez le chèvre et les noisettes torréfiées et concassées sur chaque assiette.

Et voilà, le tour est joué !