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Ces flocons de sarrasin Bio, précuits à la vapeur, sont pratiques et faciles à utiliser. Ces flocons se consomment cuits en accompagnement ou ajoutés dans des potages, gratins, dans la pâte pour confectionner des galettes végétales, gâteaux et pains.
Le sarrasin, appelé aussi « blé noir », fait partie des Polygonacées et non des graminées. Il s’apparente donc plus à l’oseille ou à la rhubarbe. Avec ses feuilles larges et ses graines triangulaires de couleur brune/grise, le sarrasin semble ne rien avoir en commun avec les autres céréales. La graine de sarrasin possède une enveloppe cellulosique épaisse et inconsommable, c’est pourquoi on la décortique avant de la consommer. Aujourd’hui cette graine est très consommée en Europe de l’Est.
Conseil de préparation : Prendre 4 c. à s. par personne et cuire 5 minutes dans 100 ml d’eau bouillante. Laisser gonfler hors du feu pendant 2 minutes. Autrement, incorporez directement vos flocons à vos préparations de recettes salées ou sucrées telles que gratins, soupes, galettes végétales, beignets, gâteaux, biscuits, pains…
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Je complète mon profil100% Flocons de sarrasin issus de l'agriculture biologique (Fagopyrum Esculentum)
Peut contenir des traces de céréales contenant du gluten, soja, fruits à coques (noisettes, amandes, noix de cajou), sésame.
Comparaison des valeurs nutritionnelles entre ce produit et un produit similaire représentatif du marché.
Calories | 340 Kcal |
---|---|
Protéines | 10 g |
Glucides | 65 g |
Sucres | 1.5 g |
Matières grasses totales | 2.6 g |
Graisses saturées | 0.5 g |
Fibres | 7.2 g |
Sel | 0 g |
392 Kcal | |
7.39 g | |
79.4 g | |
33.3 g | |
4.27 g | |
2.01 g | |
3.49 g | |
0.75 g |
Celnat, fabricant biologique de haute qualité, engagé pour vous aider à mieux manger. Fabricant, Bio et exigeant depuis 1979.
Implantée au sud de l’Auvergne depuis toujours, dans le département de la Haute-Loire et proche de la ville du Puy-en-Velay, CELNAT bénéficie d’un environnement naturel préservé. Le climat frais et sec de notre région de hauts plateaux est idéal pour la conservation des céréales. Nous assurons un débouché grandissant aux agriculteurs biologiques de notre région de montagne en favorisant un partenariat de proximité.
Nom/Raison sociale et adresse de l'exploitant:
CELNAT
Avenue Antoine Lavoisier – Z.I. – 43700 SAINT-GERMAIN-LAPRADE – FRANCE
Ce qui nous a plu
Source de protéines, ces flocons de sarrasin sont riches en fibres.
Il est important d’avoir une alimentation variée, équilibrée et un mode de vie sain.