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Quinoa croquant d'Equateur équitable et Bio - 500g - Ethiquable
Ce quinoa issu de l'agriculture biologique et du commerce équitable, possède un petit grain, doux et parfumé. Sa particularité est qu'il contient une faible quantité d'amidon, ce qui lui donne un texture plus croquante après la cuisson.
En Equateur, la relance de la culture du quinoa et le commerce équitable permettent aux familles de vivre à nouveau de leurs terres, sans être obligées de migrer vers les villes.
Ingredients
Quinoa*
* issu du commerce équitable et de l'agriculture biologique
Traces declarees
Pas de traces déclarées.
Profil du produit (?)
Informations du fabriquant (?)
Indicateur de densité nutritionnelle (?)
Quinoa croquant d'Equateur équitable et Bio - 500g - Ethiquable
Les calories de ce produit proviennent de
Comparaison Riz complet
Evaluation Smartfooding
Le quinoa possède un index glycémique relativement bas (53), et constitue une bonne source de protéines pour les personnes vegan ou végétariennes.
Fabriqué en Equateur.
Origine : Equateur.
Poids net : 500g.
Conserver dans un endroit frais et sec.
Conseil de préparation :
Lavez le quinoa puis égouttez-le. Mettez 1 volume de quinoa pour 2 volumes d’eau froide salée. Le quinoa est cuit en 15 minutes environ, lorsque le germe blanc de la graine est visible. Vous pouvez préalablement faire dorer le quinoa dans un peu d’huile.
Depuis plusieurs décennies, les paysans indiens Puruhaes du Chimborazo sont obligés de migrer de façon temporaire vers les villes pour faire vivre leurs familles restées dans les communautés. Trop peu rentable, l’agriculture était souvent délaissée. Le développement d'un quinoa bio, une culture ancestrale jamais complètement abandonnée, mais très peu valorisée, donne un nouvel élan à l’économie locale. Avec 2 hectares de quinoa, en rotation avec d’autres céréales et des cultures fourragères, les familles parviennent de nouveau à vivre de leur agriculture et à rester sur leur territoire.
L'Avis des Smartfoodies !
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