Liste des produits par producteur Chevalait

Chevalait produit et commercialise du lait de jument frais mais également en poudre en agriculture biologique.

Les juments ont été élevées et sélectionnées tant pour leur douceur et leur grande confiance en l’homme que pour leurs capacités laitières leur permettant d'élever leur poulain en plus de la traite
Les juments sont nourries avec une sélection des meilleurs aliments cultivés en agriculture biologique. Les poulains restent auprès de leur mère tout au long de la lactation. Ils ne sont séparés que pendant une partie de la journée.

Aucune sélection de "jument laitière" n'existe en France. Il est donc nécessaire d'élever plusieurs races afin de pouvoir définir les qualités de chacune. Les pouliches restent à la ferme et donnent du lait à leur tour tandis que les poulains mâles sont vendus pour l'attelage ou toute autre finalité valorisante.