Farine bise de grand épeautre - 1kg - Celnat

Cette farine demi-complète de grand épeautre issu de l'agriculture biologique constitue un bon compromis entre qualités nutritives et sensorielles. Elle est source de fibres et de protéines. Cette farine sera un atout pour la panification au levain, car elle permet une acidification de la pâte pour une meilleure assimilation des minéraux.

Nutri-Score A
C'est quoi ?

Ingredients

Grains de grand épeautre *

*Issus de l'agriculture biologique

Traces declarees

Contient : Gluten

Traces possibles de soja, de fruits à coques (noisettes, amandes, noix de cajou), et de sésame.

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Profil du produit (?)

  • BIO / ECO
  • 100% Origine France
  • Fabriqué en France
  • Riche en fibres
  • Source de Protéines
  • Riche en Zinc
  • Riche en fer
  • Source de vitamine B9
  • Source de vitamine B6

Informations du fabriquant (?)

Ingrédients origine animale
Pas de traces declarées
Gluten
Contient
Lactose
Pas de traces declarées
Protéine du lait
Pas de traces declarées
Oeuf
Pas de traces declarées
Fructose et Sorbitol
Pas de traces declarées
Soja
Traces declarées
Sésame
Traces declarées
Fruits secs
Traces declarées
Cacahuetes
Pas de traces declarées
Levures
Pas de traces declarées
Fodmaps
Traces declarées
Colorants et conservateurs
Pas de traces declarées
Sucres ajoutés
Pas de traces declarées

Indicateur de densité nutritionnelle (?)

Farine bise de grand épeautre - 1kg - Celnat

Les calories de ce produit proviennent de

Comparaison Farine de blé

Protéines
Graisses insaturées (saines)
Fibres
Glucides complexes
Graisses saturées
Sucres

Utilisation :

Cette farine d’épeautre remplacera la farine de blé bise traditionnelle. Elle pourra s’utiliser de la même manière et vous permettra de confectionner de délicieux pains rustiques mais aussi des crêpes, des galettes, des gaufres, des biscuits, des pâtes à tarte ou à pizza…

Informations complémentaires :

Le grand épeautre (ou « épeautre ») appartient au même genre botanique que le blé et en est une ancienne variété. Sa composition est proche de celle du blé tendre. L’épeautre était la base de l’alimentation des Romains qui l’appelaient «farrum». C’est d’ailleurs son nom qui donna plus tard les mots « far » et « farine ». Le grand épeautre est une céréale résistante de zone sèche, montagneuse, au climat rude. L’enveloppe de ses grains est particulièrement épaisse et sert de protection. Grâce à cette robustesse et ce peu d’exigence, cette céréale se prête particulièrement à l’agriculture biologique

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