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Cette farine est composée de soja jaune concassé et précuit à la vapeur pour ne pas altérer sa composition. Il a ensuite été moulu avec précaution pour conserver une partie de ses richesses nutritionnelles, sa teneur élevée en protéines notamment.
Soja jaune*
* Issu de l'agriculture biologique
Traces possibles de céréales contenant du gluten*, fruits à coques (noisettes, amandes, noix de cajou) et sésame.
* : Teneur en gluten > 200 ppm (Ce produit ne convient pas pour la préparation de produits garantis sans gluten ou à faible teneur en gluten).
Les calories de ce produit proviennent de
Comparaison Farine de blé
Utilisation :
Utilisez cette farine de soja pour enrichir vos potages, terrines, préparations pour galettes végétales et autres préparations végétariennes. Vous pourrez également mélanger la farine de soja à une farine panifiable (contenant du gluten) pour faire du pain, des crêpes, des biscuits, des pâtes à tarte ou à pizza…Osez une cuisine variée.
Informations complémentaires :
La composition et l’histoire du soja en font une légumineuse bien à part. Il aurait alors d’abord été cultivé en Chine, il y a plusieurs milliers d’années. La culture du soja restera marginale en Occident jusqu’à la fin du 19ème. On prendra alors progressivement conscience de sa très grande valeur nutritive
Ce produit apporte les quantités suivantes de nutriments
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