Max de génie

Farine d'amande déshuilée Bio - 250g

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6,40 €
25,60 €/kg
Prix normal
8,00 €
32,00 €/kg

Livraison prévue à partir du 22/10/2021

A base d'amandes complètes, cette farine de couleur brune sera idéale comme remplaçante à d'autres farines pour des préparations sucrées et salées. Elle sera idéale pour faire des crêpes, gâteaux, ou encore de la pâte à pizza et des pains.

Issue de l'agriculture biologique française, sans gluten et ayant une faible teneur en sucres, elle permet notamment de diminuer la glycémie, convenant à une alimentation cétogène et faible en sucres. 

 

A savoir :

La marque Max de génie propose des préparations pâtissières pour des recettes simples et rapides, tout en restant délicieuses, pour toute la famille !

Pourquoi la farine d'amande ?

Peu calorique et peu sucrée, cette farine deshuilée apporte des nutriments essentiels. Elle s'adapte donc au régime cétogène et convient notamment à une alimentation sportive.

Méthode de conservation :

  • POUR LES RECETTES AVEC DE LA LEVURE : La farine d'amande est sans gluten. Or le gluten forme une structure aux pâtes qui retient les gaz et la vapeur, ce qui permet à la pâte de lever. Pour les recettes contenant de la levure, nous vous conseillons donc de ne pas substituer plus de 10 à 20 % de la farine de blé avec de la farine d’amande.
  • POUR TOUTES LES AUTRES RECETTES : Vous pouvez remplacer jusqu'à 100% de la farine traditionnelle avec la farine d'amande. Cependant, comme cette dernière contient beaucoup plus de fibres, elle absorbe beaucoup plus les liquides par rapport aux autres farines. Nous vous conseillons dont soit de remplacer seulement 50% de la farine, soit d’augmenter la quantité de fluides dans la recette.

 

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Certifications

Bio Bio 100% Naturel 100% Naturel Source de Protéines Source de Protéines Source de Fibres Source de Fibres Gluten (naturelllement) Gluten (naturelllement)

Ce qui nous a plu

La farine d’amande dégraissée est naturellement sans gluten. Elle est source de protéines, ayant un rôle structural et fonctionnel, et possède une très forte teneur en fibres, essentielles à la régulation du transit.

Enfin, elle a une faible teneur en glucides.

Cette farine est donc peu calorique et convient à une alimentation cétogène et faible en sucres. 

Notations

Ecoscore Empreinte carbone : 0g de CO2
Impact environnemental
ECO-SCORE

Ingrédients

Farine d'amande déshuilée biologique* .
*ingrédient issu de l'agriculture biologique

Fabriquée dans un atelier qui utilise des fruits à coques, arachide, gluten et lupin.

Profils en allergènes

  • Gluten : Sans traces déclarées
  • Fruits secs : Traces déclarées
  • Arachide : Traces déclarées
  • Protéines de Lait : Sans traces déclarées
  • Soja : Sans traces déclarées
  • Oeuf : Sans traces déclarées
  • Sésame : Sans traces déclarées
  • Lactose : Sans traces déclarées
  • Gluten (naturelllement) : Certifié sans
  • Fructose et Sorbitol : Sans traces déclarées
  • Levures : Sans traces déclarées

Informations nutritionelles (pour 100g)

Comparaison des valeurs nutritionelles entre ce produit et un produit similaire représentatif du marché.

Farine d'amande déshuilée Bi ...
Calories 367 Kcal
Protéines 46.1 g
Glucides 20.4 g
Sucres 8.4 g
Matières grasses totales 8.4 g
Graisses saturées 0.9 g
Fibres 12.6 g
Sel 0.08 g
Comparé à : Farine de blé (valeur moyenne)
343 Kcal
9.61 g
68.6 g
1.6 g
1.5 g
0.27 g
6.8 g
0.13 g
% Riche en % Source de

Vitamines et Minéraux (pour 100g)

% des AJR(*)
* AJR = Apport journalier recommandé pour un adulte
% Riche en % Source de

Indicateur de densité nutritionnelle

Les calories de ce produit proviennent de :

Produit de comparaison : Farine de blé
Protéines
Glucides
Sucres
Matières grasses totales
Graisses saturées
Fibres

Max de génie

Max de Génie, c'est tout d'abord l'histoire de 2 grands gourmands, Maxime et Eugénie.

Ces passionnés de cuisine, de sport et de nutrition, se sont lancés dans un défi : allier le sain à la gourmandise.

En effet, sensibilisés par l’impact du sucre sur notre organisme, ils ont souhaité aider le plus grand nombre afin de mieux s’alimenter tout en se faisant plaisir. Un pari fou !

Et pourtant, après plusieurs mois de travail, ils ont créé des pâtisseries faciles à faire, saines et plus gourmandes les unes que les autres, grâce à des ingrédients naturels : des farines nutritives, du sucre de fleur de coco, du chocolat équitable et enfin des superaliments tels que le psyllium ou le cacao.

La fabrication est faite par leurs soins de manière 100% artisanale dans le sud de Paris.

Nom/Raison sociale et adresse de l'exploitant:
Les Gourmands Exigeants    
17 rue Joachim Du Bellay, 78540, Vernouillet