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Cette farine de lupin bio, peut s'incorporer dans la préparation de vos pâtisseries (crèmes d’amandes, pâtes jaunes… ), pains (pains spéciaux, pains grillés… ) ou biscuits. Associée à d’autres farines, elle permet de remplacer partiellement l’œuf ou le beurre dans une pâtisserie ou la mayonnaise grâce à son fort pouvoir émulsifiant.
Le lupin est une légumineuse riche en fibres. Son pouvoir émulsifiant, lui permettra de réduire la quantité d’oeuf ou de beurre utilisée dans les préparations. La farine de lupin est naturellement sans gluten, elle sera donc idéale pour les personnes souhaitant en réduire leur consommation.
Préparation : La farine de lupin s’utilise en complément d’une farine standard (ne pas dépasser 1/3 du poids total de farine).
Utilisation : La farine de lupin apportera une couleur jaune or à toutes vos recettes de pâtisseries, viennoiseries, biscuits, cakes…
Dans votre espace client il vous suffit de renseigner vos critères et préférences alimentaires pour trouver plus simplement les produits que vous recherchez !
Je complète mon profilIngredientes : Lupin 100% issus de l'agriculture biologique.
Contient du lupin. Peut contenir des traces de gluten, soja et sésame.
Comparaison des valeurs nutritionnelles entre ce produit et un produit similaire représentatif du marché.
Calories | 335 Kcal |
---|---|
Protéines | 3 g |
Glucides | 13 g |
Sucres | 3 g |
Matières grasses totales | 7 g |
Graisses saturées | 2 g |
Fibres | 32 g |
Sel | 0.1 g |
343 Kcal | |
9.61 g | |
68.6 g | |
1.6 g | |
1.5 g | |
0.27 g | |
6.8 g | |
0.13 g |