La maison du coco

Lait de coco cuisine Bio - 400ml

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Livraison prévue à partir du 18/05/2022

Le lait de coco est issu de l'extraction de la chair de noix de coco fraîches et bio. Pressée à froid et produit dans le cadre du commerce équitable, ce délicieux lait de coco apportera une touche onctueuse à vos recettes salées et une saveur incroyable à vos pâtisseries. Il constitue également une alternative de choix au lait traditionnel pour vos boissons sans lactose ni protéines de lait et dans le cadre d'un régime vegan

- Usage culinaire : de nombreuses cuisines tropicales – antillaises, africaines ou asiatiques – en font leur ingrédient principal. Le lait peut aussi intervenir en remplacement de la crème habituelle, dans les sauces ou les pâtisseries. Pour ces usages, un taux de matières grasses de 17 à 22% est recherché.

- Consommation directe : le lait de coco est une délicieuse alternative au lait d’origine animale, en boisson ou smoothies, ou en accompagnement de céréales ou müeslis, ou en mélange avec des fruits. On recherchera ici un lait à 15% de m.g.

- On peut réaliser de délicieuses « spécialités laitières » végétales : « yaourts » végétaux, fromage frais, flans desserts, … Pour ces usages, il faut utiliser un lait peu gras (6%), parfois combiné avec la crème.

Petite astuce : pour conserver longtemps un reste de lait de coco, versez-le dans un bac à glaçons et placez-le au congélateur. Après congélation complète, sortez les cubes du  bac et conservez-les dans un sac adapté au congélateur. 

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Bio Bio Commerce équitable Commerce équitable

Ce qui nous a plu

On apprécie ce lait de coco pour sa composition très simple : de l'extrait de coco, de l'eau et de la gomme de guar, un épaississant naturel. La technique de pressage à froid utilisé pour l'extraction du lait permet de conserver tous les bénéfices nutritionnels des ingrédients.

Ingrédients

Extrait de coco*, eau*, gomme de guar*.

*Issus de l'agriculture biologique.

Sans traces déclarées.

Profils en allergènes

  • Gluten : Sans traces déclarées
  • Fruits à coques : Sans traces déclarées
  • Arachide : Sans traces déclarées
  • Protéines de Lait : Sans traces déclarées
  • Soja : Sans traces déclarées
  • Sésame : Sans traces déclarées
  • Oeuf : Sans traces déclarées
  • Lactose : Sans traces déclarées
  • Levures : Sans traces déclarées
  • Fructose et Sorbitol : Contient

Informations nutritionnelles (pour une portion de 100 ml)

Comparaison des valeurs nutritionnelles entre ce produit et un produit similaire représentatif du marché.

Lait de coco cuisine Bio ...
Calories 165 Kcal
Protéines 2 g
Glucides 5 g
Sucres 4 g
Matières grasses totales 15 g
Graisses saturées 14 g
Fibres 0 g
Sel 0.001 g
Comparé à : Lait demi-écrémé (valeur moyenne)
47 Kcal
3.38 g
4.83 g
4.66 g
1.55 g
1.04 g
0 g
0.09 g
% Riche en % Source de

La maison du coco

Nom/Raison sociale et adresse de l'exploitant:
SARL La Maison du Coco    
16, avenue des Chateaupieds, 92500 Rueil-Malmaison, France