Jean Hervé

Purée d'amande complète sans gluten Bio - 350 gr

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Livraison prévue à partir du 27/10/2021

La purée d’amande complète bio sans gluten de Jean Hervé va vite faire partie de votre quotidien ! Elle est indispensable en cuisine diluée, ou à tartiner.

Pour élaborer cette purée, les amandes sont séchées au feu de bois, puis passées dans une meule à basse température : cela permet de conserver les acides gras insaturés. L'amande a toujours été la reine des fruits secs, n'attendez plus pour essayer cette purée !

"C’est en 1976 que Jean Hervé commence à fabriquer des purées d’amandes et du tahin pour nourrir ses six enfants, alors élevés d’après les principes végétariens. Après plus de trente ans, les modes de fabrication traditionnels de l'entreprise Jean Hervé n’ont pas changé : le séchage des fruits secs se fait toujours au feu de bois, et le broyage à la meule de pierre à basse température. L’entreprise est l'alliance de l’artisanat pour la fabrication et de l’industrie pour le conditionnement, afin de gagner en rationalité et en productivité. Conseil d’utilisation : Elle peut se tartiner, mais elle s’utilise surtout diluée dans la cuisine. Grâce à ses acides aminés essentiels, elle est une bonne complémentation aux céréales. Elle devrait figurer dans l’alimentation quotidienne des végétariens. Elle s'intègre très bien dans l’alimentation des enfants pour compléter leurs besoins nutritionnels. Idée recette : Sauce spaghetti Garder un peu d’eau de cuisson au fond du plat, ajouter une ou deux cuillères à soupe de purée d’amande, du basilic, de l’ail, du poivre, du sel et ce qu’il vous plait. Bien remuer à chaud et servir sans attendre. DLUO (date limite d'utilisation optimale): 2 ans à partir de la date de fabrication."

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Certifications

Certifié sans gluten Certifié sans gluten Bio Bio Végan Végan

Notations

Nutriscore
Valeur nutritionnelle
NUTRISCORE

Ingrédients

Amandes complètes d'Italie et/ou Espagne et/ou Californie issues de l'agriculture biologique

Traces possibles de soja, de sésmes, d'arachide et de fruits à coques. 

Profils en allergènes

  • Gluten : Certifié sans
  • Fruits secs : Contient
  • Arachide : Contient
  • Protéines de Lait : Sans traces déclarées
  • Soja : Traces déclarées
  • Oeuf : Sans traces déclarées
  • Sésame : Traces déclarées
  • Lactose : Sans traces déclarées
  • Gluten (naturelllement) : Sans traces déclarées
  • Fructose et Sorbitol : Sans traces déclarées

Informations nutritionelles (pour 100g)

Comparaison des valeurs nutritionelles entre ce produit et un produit similaire représentatif du marché.

Purée d'amande complète sans gluten Bio ...
Calories 665 Kcal
Protéines 21.8 g
Glucides 5.1 g
Sucres 4.6 g
Matières grasses totales 58.5 g
Graisses saturées 4.9 g
Fibres 12 g
Sel 0.02 g
Comparé à : Pâte à tartiner chocolat et noisette (valeur moyenne)
527 Kcal
5.02 g
57.9 g
56.2 g
32.4 g
9.18 g
3.23 g
0.12 g
% Riche en % Source de

Vitamines et Minéraux (pour 100g)

% des AJR(*)
* AJR = Apport journalier recommandé pour un adulte
Vitamine A 0.5 µg 1%
Vitamine B1 0.183 mg 17%
Vitamine B3 3.39 mg 22%
Vitamine B6 0.127 mg 10%
Vitamine B9 93.1 μg 47%
Vitamine E 14.6 mg 122%
Calcium 248 mg 31%
Fer 3 mg 22%
Potassium 668 mg 34%
Phosphore 416 mg 60%
Zinc 3.29 mg 33%
% Riche en % Source de

Indicateur de densité nutritionnelle

Les calories de ce produit proviennent de :

Produit de comparaison : Pâte à tartiner chocolat et noisette
Protéines
Glucides
Sucres
Matières grasses totales
Graisses saturées
Fibres

Jean Hervé

C’est en 1976 que Jean Hervé commence à fabriquer  des purées d’amandes et du tahin pour nourrir ses six enfants, alors élevés d’après les principes végétariens.

Régulièrement, au fil des années, l’entreprise a grandi, en même temps que la gamme de produits s'est élargie: destinée à supplémenter l’alimentation végétarienne et à rééquilibrer les organismes affaiblis par le style de vie moderne, puis au sevrage des bébés, mais aussi les sportifs, et enfin pour tous les gourmands à la recherche de saveurs authentiques. 

Les fruits secs sont naturellement riches en protéines, en vitamines B, en minéraux tels que le calcium, le magnésium,  ou le phosphore, ainsi qu'en oligo-élements...

Après plus de trente ans, les modes de fabrication traditionnels de l'entreprise Jean Hervé n’ont pas changé: le séchage des fruits secs se fait toujours au feu de bois, et le broyage à la meule de pierre à basse température.

Ce sont ces procédés particuliers qui ont fait la renommée de Jean Hervé et ont permis le développement de la marque sur toute la France mais aussi en Europe.

Aujourd’hui, les enfants de Jean Hervé prennent la suite du fondateur, et sont bien décidés à conserver ces mêmes modes de fabrication qui sont autant de gages de qualité, à ne pas céder à la facilité industrielle des tunnels infrarouges qui permettent un séchage homogène, ou des meules à billes, plus rapides, qui donnent des purées plus lisses et plus fines.

Jean Hervé a légué à ses enfants le goût des aliments sains et vivants, et le respect des qualités des fruits secs travaillés.

L’entreprise est l'alliance de l’artisanat pour la fabrication et de l’industrie pour le conditionnement, afin de gagner en rationalité et en productivité.

Début 2015, l’équipe est constituée de 38 personnes. Le recrutement local du personnel permet à la fois une véritable implication socio-économique de l'entreprise dans la vie de notre région et une limitation des transports domicile-travail des salariés.

Nom/Raison sociale et adresse de l'exploitant:
JEAN HERVE SAS    
Rue de la république 36700 CLION