Jean Hervé

Purée de noix de cajou sans gluten Bio - 350 gr

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Cette purée de noix de cajou bio sans gluten de Jean Hervé vous accompagnera dans beaucoup de vos recettes et surtout dans vos recettes de crudités, parfait autant en été qu'en hiver !

Fruits de l’anacardier, un arbuste très répandu en Inde, à la réunion, en Amérique et en Afrique, les noix de cajou sont séchées à l’air chaud en usine. Ce procédé de séchage doux et naturel développe leur arôme et améliore leur digestibilité.

"C’est en 1976 que Jean Hervé commence à fabriquer des purées d’amandes et du tahin pour nourrir ses six enfants, alors élevés d’après les principes végétariens. Après plus de trente ans, les modes de fabrication traditionnels de l'entreprise Jean Hervé n’ont pas changé : le séchage des fruits secs se fait toujours au feu de bois, et le broyage à la meule de pierre à basse température. L’entreprise est l'alliance de l’artisanat pour la fabrication et de l’industrie pour le conditionnement, afin de gagner en rationalité et en productivité. Conseil d’utilisation : La purée de noix de cajou se consomme surtout en cuisine, diluée avec un peu d’eau. Elle se marie très bien avec toutes sortes de crudités. Idée recette : Sauce aux avocats Éplucher un avocat, le mixer avec une cuillerée à soupe de purée de noix de cajou, le jus d’un citron, un demi-verre d’eau, une pincée de sel et du poivre. Cette sauce peut napper des crudités et remplacer une vinaigrette."

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Certifications

Certfifié sans gluten Certfifié sans gluten Bio Bio Sans huile de palme Sans huile de palme Faible en Sel Faible en Sel Source de Protéines Source de Protéines Source de Fibres Source de Fibres Source de Vitamine B1 Source de Vitamine B1 Source de Vitamine B6 Source de Vitamine B6 Source de Vitamine B9 Source de Vitamine B9 Source de Fer Source de Fer Source de Zinc Source de Zinc Source de Potassium Source de Potassium Source de Phosphore Source de Phosphore Gluten (naturelllement) Gluten (naturelllement)

Notations

Nutriscore
Valeur nutritionnelle
NUTRISCORE
Ecoscore Empreinte carbone : 353g de CO2
Impact environnemental
ECO-SCORE

Ingrédients

Noix de cajou d'Inde et/ou Vietnam issues de l'agriculture biologique

Traces possibles de soja, de sésmes, d'arachide et de fruits à coques. 

Profils en allergènes

  • Gluten : Sans traces déclarées
  • Fruits secs : Contient
  • Arachide : Traces déclarées
  • Protéines de Lait : Sans traces déclarées
  • Soja : Traces déclarées
  • Oeuf : Sans traces déclarées
  • Sésame : Traces déclarées
  • Lactose : Sans traces déclarées
  • Gluten (naturelllement) : Certifié sans
  • Fructose et Sorbitol : Sans traces déclarées
  • Levures : Sans traces déclarées

Informations nutritionelles (pour 100g)

Comparaison des valeurs nutritionelles entre ce produit et un produit similaire représentatif du marché.

Purée de noix de cajou sans gluten Bio ...
Calories 601 Kcal
Protéines 21.2 g
Glucides 26 g
Sucres 7.4 g
Matières grasses totales 43.1 g
Graisses saturées 8.7 g
Fibres 3.1 g
Sel 0.03 g
Comparé à : Pâte à tartiner chocolat et noisette (valeur moyenne)
527 Kcal
5.02 g
57.9 g
56.2 g
32.4 g
9.18 g
3.23 g
0.12 g
% Riche en % Source de

Vitamines et Minéraux (pour 100g)

% des AJR(*)
* AJR = Apport journalier recommandé pour un adulte
Vitamine B1 0.492 mg 45%
Vitamine B3 1.22 mg 8%
Vitamine B6 0.406 mg 30%
Vitamine B9 59.7 μg 30%
Vitamine C 5 mg 7%
Vitamine E 0.873 mg 8%
Calcium 41.8 mg 6%
Fer 5.03 mg 36%
Potassium 580 mg 29%
Phosphore 454 mg 65%
Zinc 5.4 mg 54%
% Riche en % Source de

Indicateur de densité nutritionnelle

Les calories de ce produit proviennent de :

Produit de comparaison : Pâte à tartiner chocolat et noisette
Protéines
Glucides
Sucres
Matières grasses totales
Graisses saturées
Fibres

Jean Hervé

C’est en 1976 que Jean Hervé commence à fabriquer  des purées d’amandes et du tahin pour nourrir ses six enfants, alors élevés d’après les principes végétariens.

Régulièrement, au fil des années, l’entreprise a grandi, en même temps que la gamme de produits s'est élargie: destinée à supplémenter l’alimentation végétarienne et à rééquilibrer les organismes affaiblis par le style de vie moderne, puis au sevrage des bébés, mais aussi les sportifs, et enfin pour tous les gourmands à la recherche de saveurs authentiques. 

Les fruits secs sont naturellement riches en protéines, en vitamines B, en minéraux tels que le calcium, le magnésium,  ou le phosphore, ainsi qu'en oligo-élements...

Après plus de trente ans, les modes de fabrication traditionnels de l'entreprise Jean Hervé n’ont pas changé: le séchage des fruits secs se fait toujours au feu de bois, et le broyage à la meule de pierre à basse température.

Ce sont ces procédés particuliers qui ont fait la renommée de Jean Hervé et ont permis le développement de la marque sur toute la France mais aussi en Europe.

Aujourd’hui, les enfants de Jean Hervé prennent la suite du fondateur, et sont bien décidés à conserver ces mêmes modes de fabrication qui sont autant de gages de qualité, à ne pas céder à la facilité industrielle des tunnels infrarouges qui permettent un séchage homogène, ou des meules à billes, plus rapides, qui donnent des purées plus lisses et plus fines.

Jean Hervé a légué à ses enfants le goût des aliments sains et vivants, et le respect des qualités des fruits secs travaillés.

L’entreprise est l'alliance de l’artisanat pour la fabrication et de l’industrie pour le conditionnement, afin de gagner en rationalité et en productivité.

Début 2015, l’équipe est constituée de 38 personnes. Le recrutement local du personnel permet à la fois une véritable implication socio-économique de l'entreprise dans la vie de notre région et une limitation des transports domicile-travail des salariés.

Nom/Raison sociale et adresse de l'exploitant:
JEAN HERVE SAS    
Rue de la république 36700 CLION