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La harina de sarraceno es una harina sin gluten. Se utiliza para preparar tortitas, llamadas tortitas de alforfón o tortitas de trigo sarraceno, según la región.
Harina de Trigo Sarraceno*
*agricultura ecologica.
Sin trazas declaradas.
Las calorias de este producto provienen de:
Comparativa: Harina de trigo
El aumento del consumo de harina de sarraceno puede reducir algunos factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Esta harina contiene muchos minérales como el fosforo, que contribuye a la buena salud de los huesos.
Por lo tanto, los nutricionistas clasifican el trigo sarraceno como un pseudocereal como el amaranto y la quinua, adecuado para la dieta "sin gluten". Sus semillas pueden ser molidas y reducidas a harina y consumidas de manera similar a los cereales.
Este producto te aporta las cantidades siguientes de nutrientes:
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